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Do viral ao sofisticado, esses alimentos marcaram presen\u00e7a nos card\u00e1pios e nas redes sociais<\/p>\n
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O universo gastron\u00f4mico est\u00e1 em constante movimento, e 2024 n\u00e3o foi diferente. Das mesas dos restaurantes \u00e0s cozinhas de casa, alguns ingredientes ganharam destaque e se consolidaram como os queridinhos do ano. O motivo? Uma combina\u00e7\u00e3o de versatilidade, sabor e, claro, muita criatividade por parte dos chefs e cozinheiros.<\/p>\n
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Henrique Campos, chef \u00e0 frente do Figurate Italian Food de Curitiba – PR, separou os tr\u00eas ingredientes que ele mais recebeu perguntas e viu circular em receitas pelas redes sociais.<\/p>\n
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Pistache<\/p>\n
Seja como protagonista de sobremesas ou como toque especial em pratos salgados, o pistache brilhou em 2024. Na forma de cremes, molhos ou at\u00e9 como elemento crocante, ele foi o queridinho de pizzarias, confeitarias e restaurantes que apostaram em receitas sofisticadas, mas acess\u00edveis.<\/p>\n
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Nas redes sociais, imagens de gelatos de pistache e molhos ajudaram a consolidar sua popularidade. O apelo sensorial e a versatilidade do ingrediente o tornaram queridinho tanto em menus de restaurantes quanto em prateleiras de mercados.<\/p>\n
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Salada de Pepino<\/p>\n
Quem diria que um ingrediente t\u00e3o simples poderia se transformar em fen\u00f4meno? O pepino foi o centro das aten\u00e7\u00f5es gra\u00e7as a receitas como a salada viral, que tomou conta das redes sociais.<\/p>\n
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Combinando croc\u00e2ncia e frescor, a salada de pepino com molho agridoce, abacate, cebola roxa, salm\u00e3o e temperos como gergelim e pimenta do reino explodiu em visualiza\u00e7\u00f5es e recria\u00e7\u00f5es caseiras. O sucesso reflete a tend\u00eancia de pratos descomplicados e altamente compartilh\u00e1veis, que conectam a alta gastronomia com o dia a dia.<\/p>\n
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Ricota cremosa<\/p>\n
Mais leve e delicada do que nunca,ela se consolidou como uma verdadeira estrela da gastronomia. Sua versatilidade permite que seja utilizada em uma variedade de preparos, desde pastinhas e recheios de massas artesanais at\u00e9 sobremesas e at\u00e9 mesmo pizzas. Seja em pratos cl\u00e1ssicos ou em cria\u00e7\u00f5es mais ousadas, a ricota encontrou seu espa\u00e7o.<\/p>\n
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Al\u00e9m disso, seu apelo saud\u00e1vel conquistou rapidamente o p\u00fablico fitness, que busca op\u00e7\u00f5es saborosas e nutritivas para o cotidiano. Como exemplo de sobremesa que leva a ricota cremosa, o cannoli se destaca como uma op\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel, unindo o sabor delicado da ricota com o crocante da casquinha, trazendo um toque italiano aut\u00eantico e leve.<\/p>\n
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“O que vimos em 2024 foi a valoriza\u00e7\u00e3o do simples com um toque de criatividade. Ingredientes como o pepino e o pistache ganharam destaque porque mostram que, com t\u00e9cnica e vis\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel transformar qualquer prato em uma experi\u00eancia”, destaca Henrique.<\/p>\n
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De pratos que viralizaram a novos cl\u00e1ssicos, esses ingredientes mostram que o poder da gastronomia est\u00e1 na capacidade de transformar o ordin\u00e1rio em extraordin\u00e1rio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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