<\/p>\n
Olivardo Saqui oferece uma imers\u00e3o nas tradi\u00e7\u00f5es e sabores da cultura portuguesa, em S\u00e3o Roque e S\u00e3o Paulo, criando experi\u00eancias aut\u00eanticas que conectam os visitantes \u00e0 gastronomia e heran\u00e7as lusitanas<\/p>\n
<\/p>\n
A hist\u00f3ria da Quinta do Olivardo em S\u00e3o Roque, \u00e9 marcada pela tradi\u00e7\u00e3o, pela supera\u00e7\u00e3o e pelo amor \u00e0 culin\u00e1ria portuguesa. O empreendimento foi idealizado pelo casal Cintia e Olivardo Saqui, que transformou o sonho de preservar as tradi\u00e7\u00f5es lusitanas em um dos destinos mais conhecidos do interior de S\u00e3o Paulo. A jornada, no entanto, come\u00e7ou muito antes, na inf\u00e2ncia humilde de Olivardo, filho de boia-fria, que trabalhou como empregado em uma vin\u00edcola local e, em 2007, se viu desempregado.<\/p>\n
<\/p>\n
Sem perspectivas, enfrentando dificuldades financeiras e com tr\u00eas filhos pequenos para sustentar, Olivardo passou por um per\u00edodo de depress\u00e3o. A reviravolta veio de maneira inesperada, quando ele ouviu uma frase da escritora Clarice Lispector em um programa de televis\u00e3o: \u201cSonhe com aquilo que voc\u00ea quer ser, porque voc\u00ea possui apenas uma vida e nela s\u00f3 se tem uma chance de fazer aquilo que quer.\u201d Inspirado pela mensagem, decidiu vender sua casa e o carro para comprar uma propriedade na Estrada do Vinho, em S\u00e3o Roque, onde come\u00e7aria a plantar uvas.<\/p>\n
<\/p>\n
Nos primeiros anos, enquanto aguardava a primeira colheita, Olivardo comercializava produtos da regi\u00e3o, como suco de uva e queijos. Em 2010, tr\u00eas anos ap\u00f3s a aquisi\u00e7\u00e3o do s\u00edtio Aba\u00e7ai, o primeiro vinho da Quinta do Olivardo estava pronto para ser comercializado. A demanda dos visitantes n\u00e3o parava de crescer, e os pedidos por acompanhamentos se intensificaram. A solu\u00e7\u00e3o veio com o caderno de receitas da av\u00f3 portuguesa de Cintia, que trouxe \u00e0 tona o bolinho de bacalhau, um dos pratos que rapidamente se tornaria um dos carros-chefes do restaurante.<\/p>\n
<\/p>\n
Com a adi\u00e7\u00e3o de pratos t\u00edpicos da culin\u00e1ria portuguesa, o neg\u00f3cio come\u00e7ou a se expandir. O local, que no in\u00edcio contava com apenas quatro mesas, hoje possui 700 lugares, oferecendo n\u00e3o s\u00f3 refei\u00e7\u00f5es, mas tamb\u00e9m entretenimento para toda a fam\u00edlia, com circuitos de aventuras e a possibilidade de hospedagem em chal\u00e9s ou at\u00e9 mesmo em ton\u00e9is de vinho. A experi\u00eancia completa inclui tamb\u00e9m a exuberante paisagem das plan\u00edcies de S\u00e3o Roque, tornando a visita uma imers\u00e3o na cultura e tradi\u00e7\u00e3o lusitana.<\/p>\n
<\/p>\n
A pandemia de 2020 trouxe novos desafios para Olivardo, com o fechamento tempor\u00e1rio dos sal\u00f5es de S\u00e3o Roque. Diante da necessidade de manter contato com o p\u00fablico, ele decidiu montar uma cozinha provis\u00f3ria em S\u00e3o Paulo, no domingo de P\u00e1scoa, para atender os clientes que sentiam falta de sua culin\u00e1ria. A aceita\u00e7\u00e3o foi imediata, e a proximidade com o p\u00fablico resultou na inaugura\u00e7\u00e3o, em outubro daquele ano, da primeira filial da Quinta do Olivardo na capital paulista, localizada no Brooklin. O restaurante manteve os tradicionais pratos portugueses, oferecendo a experi\u00eancia j\u00e1 conhecida aos novos e antigos frequentadores.<\/p>\n
<\/p>\n
Al\u00e9m de restaurante e adega, a Quinta do Olivardo preserva diversas tradi\u00e7\u00f5es portuguesas, como a Pisa da Uva, a Festa de S\u00e3o Martinho, e noites tem\u00e1ticas com fado, garantindo uma viv\u00eancia aut\u00eantica para seus visitantes.<\/p>\n
Em setembro deste ano, Olivardo ampliou seus projetos, inaugurando o restaurante Senhor Vinho, dentro da pr\u00f3pria Quinta em S\u00e3o Roque. O novo espa\u00e7o prop\u00f5e uma viagem pela gastronomia europeia, com pratos da It\u00e1lia, Espanha e outros pa\u00edses do continente, oferecendo uma experi\u00eancia diferenciada em um ambiente instalado dentro de um tonel gigante.<\/p>\n
<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es: www.quintadoolivardo.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Olivardo Saqui oferece uma imers\u00e3o nas tradi\u00e7\u00f5es e sabores da cultura portuguesa, em S\u00e3o Roque e S\u00e3o Paulo, criando experi\u00eancias aut\u00eanticas que conectam os … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12942,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12941","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12941"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12943,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12941\/revisions\/12943"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}