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Alimento \u00e9 um dos mais presentes nas cl\u00e1ssicas sobremesas que s\u00e3o protagonistas das ceias de fim de ano<\/p>\n
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O Natal e o Ano Novo se aproximam. O per\u00edodo \u00e9 marcado pela mesa farta com pratos caracteristicos da \u00e9poca, como tender e chester. Mas n\u00e3o s\u00e3o s\u00f3 os pratos salgados que brilham os olhos dos convidados, pelo contr\u00e1rio, as sobremesas s\u00e3o muito aguardadas por todos, e o chocolate \u00e9 um dos protagonistas. Seja no cl\u00e1ssico pav\u00ea ou em outras receitas, o doce n\u00e3o pode faltar em uma boa ceia de Natal e Ano Novo.<\/p>\n
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Voc\u00ea conhece os tipos de chocolates e as aplica\u00e7\u00f5es que podem ter em diferentes receitas? Seja ao leite, amargo ou branco, cada tipo tem seus tra\u00e7os e sabores \u00fanicos, mas uma coisa todos eles t\u00eam em comum: s\u00e3o produzidos a partir de um fruto \u2013 o cacau.<\/p>\n
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O chocolate ao leite \u00e9 o queridinho de muitos. Ele combina as sementes e a gordura do cacau, leite e a\u00e7\u00facar, o que resulta no sabor doce e na textura cremosa t\u00e3o amada. Quanto mais sementes de cacau e menos leite o chocolate tiver, mais intenso ele ser\u00e1. A partir de 40% de cacau na composi\u00e7\u00e3o, j\u00e1 podemos considerar um chocolate meio amargo, mas para ser um chocolate amargo \u00e9 preciso de ao menos 70% de cacau no chocolate.<\/p>\n
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Por outro lado, o chocolate branco n\u00e3o leva sementes de cacau, apenas a gordura dele (tamb\u00e9m conhecida como manteiga de cacau). \u00c9 por esse motivo que ele n\u00e3o tem a cor e o sabor caracter\u00edsticos dos outros chocolates.<\/p>\n
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Al\u00e9m de delicioso, o chocolate pode trazer benef\u00edcios para a sa\u00fade. As sementes do cacau s\u00e3o ricas em antioxidantes, subst\u00e2ncias que protegem o nosso corpo contra alguns danos que podem levar ao envelhecimento e doen\u00e7as. Elas tamb\u00e9m possuem triptofano, flavonoides e polifen\u00f3is, nutrientes que ajudam a manter \u00f3rg\u00e3os como cora\u00e7\u00e3o, c\u00e9rebro e intestino fortes e saud\u00e1veis.<\/p>\n
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Quanto mais amargo o chocolate, maior ser\u00e1 a quantidade de cacau e de nutrientes. Ent\u00e3o sim, a recomenda\u00e7\u00e3o de comer chocolate amargo \u00e9 verdadeira. E os outros chocolates? Eles possuem um teor menor de sementes de cacau e maior de a\u00e7\u00facares e gorduras, o que significa que a quantidade de nutrientes deles \u00e9 bem menor e que precisamos tomar cuidado para n\u00e3o comer em excesso.<\/p>\n
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Lan\u00e7ada neste ano, a plataforma Alimenta\u00e7\u00e3o Transforma, iniciativa que faz parte do programa de educa\u00e7\u00e3o nutricional e bem-estar da M. Dias Branco, j\u00e1 conta com uma s\u00e9rie de materiais que levam diferentes tipos de informa\u00e7\u00f5es e dicas ao p\u00fablico. Nela, voc\u00ea encontra conte\u00fados sobre chocolates, al\u00e9m de outros temas. E para te inspirar, a Companhia ensina como fazer Trufa Plant-Based com Granola. Confira:<\/p>\n
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Trufa Plant-Based com Granola<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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1 x\u00edcara (ch\u00e1) de t\u00e2maras picadas<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de bebida vegetal de sua prefer\u00eancia<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de chocolate 70% cacau<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de granola integral tradicional Jasmine<\/p>\n
1 colher (sopa) de cacau em p\u00f3<\/p>\n
\u00bd colher (ch\u00e1) de sal atlantis Jasmine<\/p>\n
\u00bd colher (caf\u00e9) de canela em p\u00f3<\/p>\n
Modo de Preparo:<\/p>\n
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– Deixe as t\u00e2maras picadas de molho na bebida vegetal por 30 minutos.<\/p>\n
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– Em seguida, escorra e disponha em um processador junto aos demais ingredientes<\/p>\n
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– Bata at\u00e9 atingir uma consist\u00eancia uniforme e deixe descansar por 30 minutos<\/p>\n
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– Em seguida, unte as m\u00e3os com um fio de \u00f3leo vegetal e molde as bolinhas.<\/p>\n
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– Por fim, passe-as na granola Jasmine de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 22 ind\u00fastrias, sendo 13 F\u00e1bricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 F\u00e1bricas de Cremes e Gorduras Vegetais, al\u00e9m de 29 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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