{"id":12860,"date":"2024-12-24T21:28:52","date_gmt":"2024-12-25T00:28:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/?p=12860"},"modified":"2024-12-25T21:26:21","modified_gmt":"2024-12-26T00:26:21","slug":"descubra-como-harmonizar-diferentes-estilos-de-cerveja-com-pratos-tipicos-do-ano-novo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/descubra-como-harmonizar-diferentes-estilos-de-cerveja-com-pratos-tipicos-do-ano-novo\/","title":{"rendered":"DESCUBRA COMO HARMONIZAR DIFERENTES ESTILOS DE CERVEJA COM PRATOS T\u00cdPICOS DO ANO NOVO"},"content":{"rendered":"

 <\/p><\/blockquote>\n

Vers\u00e1til e com diversos estilos, a cerveja \u00e9 capaz de real\u00e7ar sabores, deixar uma refei\u00e7\u00e3o ainda mais saborosa e proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e diferenciada<\/p>\n

 <\/p>\n

A chegada do ano-novo \u00e9 uma data bastante aguardada no mundo todo. O rito de passagem de um ano para outro inclui diversas supersti\u00e7\u00f5es, desde a escolha da cor da roupa, do local onde o feriado ser\u00e1 celebrado, das simpatias que ser\u00e3o feitas na noite da virada e at\u00e9 mesmo os pratos que ser\u00e3o servidos na ceia de fim de ano. Geralmente espumantes e similares s\u00e3o servidos para realizar o tradicional brinde e para serem harmonizados com as refei\u00e7\u00f5es t\u00edpicas do r\u00e9veillon.<\/p>\n

 <\/p>\n

Mas o que muitos n\u00e3o sabem \u00e9 que uma outra bebida tamb\u00e9m combina com as confraterniza\u00e7\u00f5es e os pratos de ano-novo: a cerveja. Vers\u00e1til e com diversos estilos, ela \u00e9 capaz de real\u00e7ar sabores, deixar uma refei\u00e7\u00e3o ainda mais saborosa e proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e diferenciada. Para quem quer saber como harmonizar pratos do r\u00e9veillon com diferentes estilos de cerveja, o mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz, explica quais s\u00e3o as combina\u00e7\u00f5es poss\u00edveis, confira:<\/p>\n

 <\/p>\n

Lentilha<\/p>\n

 <\/p>\n

Essa tradi\u00e7\u00e3o na verdade \u00e9 uma supersti\u00e7\u00e3o que foi trazida pelos imigrantes italianos. Para conquistar prosperidade e fartura, a lentilha deve ser o primeiro alimento consumido na hora da virada do ano. Para acompanhar a lentilha, a cerveja mais indicada \u00e9 a Pilsen. Refrescante, dourada e muito leve, no paladar voc\u00ea vai sentir um malte bem suave. Ela ainda traz sabores levemente adocicados e pouco amargos. No aroma, as notas de p\u00e3o s\u00e3o sutis e deliciosas \u2013 e ainda h\u00e1 nuances bem leves de cereais.<\/p>\n

 <\/p>\n

Carne de porco<\/p>\n

 <\/p>\n

Seja lombo ou costela, o porco simboliza progresso, pois anda sempre com o focinho pra frente. Nesse caso, uma \u00cdndia Pale Ale (IPA) \u00e9 a cerveja ideal para harmonizar com a carne. Feita com 4 tipos de l\u00fapulo, ela \u00e9 bem refrescante e equilibrada. A carbonata\u00e7\u00e3o e o amargor do l\u00fapulo ajudam a cortar a gordura das carnes, deixando mais suave.<\/p>\n

 <\/p>\n

Frutos do mar<\/p>\n

 <\/p>\n

Peixe e frutos do mar costumam ter lugar cativo na mesa quando o assunto \u00e9 pratos de virada de ano. Muitos acreditam que eles representam prosperidade, fertilidade e trazem boas vibra\u00e7\u00f5es. Aqui a pedida s\u00e3o as tradicionais cervejas de trigo, a Weiss. Inspirada nas tradicionais receitas da regi\u00e3o da Baviera, na Alemanha, ela \u00e9 feita com maltes de trigo e de cevada. Al\u00e9m disso, como \u00e9 comum no estilo, ela n\u00e3o \u00e9 filtrada \u2013 o que a deixa naturalmente turva e acumula leveduras no fundo da garrafa. A alta carbonata\u00e7\u00e3o e o \u00e1lcool ajudam a limpar o paladar \u2013 e tamb\u00e9m a \u201cquebrar\u201d o gosto de frituras.<\/p>\n

 <\/p>\n

Arroz<\/p>\n

 <\/p>\n

Por ser vers\u00e1til e combinar com v\u00e1rios pratos, o arroz \u00e9 visto em qualquer celebra\u00e7\u00e3o. Por conta de ele aumentar de tamanho depois de ser cozinhado, em alguns pa\u00edses ele \u00e9 considerado um s\u00edmbolo de prosperidade. Por isso uma cerveja leve como a Hops pode resultar em uma combina\u00e7\u00e3o perfeita. Bem arom\u00e1tica, com notas c\u00edtricas, a Hops \u00e9 uma cerveja leve, por\u00e9m marcante.<\/p>\n

 <\/p>\n

Frutas<\/p>\n

 <\/p>\n

Elas tamb\u00e9m n\u00e3o podem faltar na mesa do r\u00e9veillon. As frutas s\u00e3o cheias de significados e cada uma pode ser utilizada para atrair diferentes objetivos. Uma tradi\u00e7\u00e3o que veio da Espanha para o Brasil \u00e9 o consumo de uvas na virada do ano. Reza a lenda que \u00e9 uma forma de atrair sorte e boas energias para o pr\u00f3ximo ano. Nesse caso, as fruit beers, que s\u00e3o as cervejas produzidas com frutas, s\u00e3o a melhor pedida.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sobremesas<\/p>\n

 <\/p>\n

Nada melhor do que come\u00e7ar um novo ano com boas energias e com um recome\u00e7o ado\u00e7ado, n\u00e3o? Por isso, alguns brasileiros e portugueses apostam no chocolate quando o assunto \u00e9 a virada do ano. Sendo assim, nada melhor do que uma sobremesa acompanhada de uma cerveja Porter. No aroma, as notas de chocolate, creme e caf\u00e9 s\u00e3o bem evidentes. Devido aos maltes tostados, \u00e9 poss\u00edvel perceber aromas de biscoito e caramelo. O sabor possui um leve amargor de l\u00fapulos herb\u00e1ceos, tamb\u00e9m com notas de chocolate e caramelo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sobre a Ashby<\/p>\n

 <\/p>\n

Foi no ano de 1993 que Scott Ashby, americano que chegou ao Brasil em 1992, decidiu montar, na cidade Amparo, SP, a primeira Micro Cervejaria do Brasil, a fim de trazer ao pa\u00eds o conceito de cervejas especiais dos EUA. Scott, f\u00edsico, apaixonado por cervejas, ingressou no curso Cervejeiro na Universidade da Calif\u00f3rnia no ano de 1990 e, logo em seguida come\u00e7ou a trabalhar na cervejaria americana Wasatch, onde permaneceu por dois anos. Antes disso, Scott j\u00e1 era homebrewer e produzia cervejas para seus amigos, que rapidamente consumiam toda a produ\u00e7\u00e3o caseira.<\/p>\n

 <\/p>\n

E a diferencia\u00e7\u00e3o da empresa j\u00e1 come\u00e7ou quando pensou em montar uma f\u00e1brica na cidade de Amparo, SP, circuito das \u00c1guas Paulistas. Como essas bebidas s\u00e3o compostas por 95% de \u00e1gua, a qualidade desta na fabrica\u00e7\u00e3o \u00e9 extremamente relevante. Por isso, a Ashby, escolheu estrategicamente o melhor lugar para suas instala\u00e7\u00f5es. As \u00e1guas de Amparo, al\u00e9m de conservar a pureza que brota da terra, t\u00eam um equil\u00edbrio excelente entre sais e minerais tornando-a perfeita para a fabrica\u00e7\u00e3o de chopes e cervejas de qualidade \u00edmpar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Foi gra\u00e7as \u00e0 Ashby que o cen\u00e1rio do mercado nacional come\u00e7ou a experimentar um novo conceito de cervejas diferenciadas, o que antes era privil\u00e9gio para poucos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Vers\u00e1til e com diversos estilos, a cerveja \u00e9 capaz de real\u00e7ar sabores, deixar uma refei\u00e7\u00e3o ainda mais saborosa e proporcionar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12861,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-12860","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12860"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12860\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13138,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12860\/revisions\/13138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}