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Jasmine explica os benef\u00edcios do alimento e ensina como preparar receita cl\u00e1ssica para celebrar a chegada do novo ano<\/p>\n
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Frutas em cima<\/p>\n
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Descri\u00e7\u00e3o gerada automaticamente com confian\u00e7a m\u00e9dia<\/p>\n
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O final de ano traz diversos rituais caracter\u00edsticos de cada cultura. No Brasil, as celebra\u00e7\u00f5es incluem o h\u00e1bito de comer lentilha para atrair sorte e prosperidade. O alimento \u00e9 associado com a fortuna, mas, al\u00e9m do aspecto econ\u00f4mico, tamb\u00e9m apresenta diversos benef\u00edcios para a sa\u00fade. Para incentivar uma passagem de ano com mais equil\u00edbrio, Jasmine conta 7 fatos curiosos sobre o alimento e ensina a preparar receita cl\u00e1ssica para incluir na salada. Confira!<\/p>\n
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1 \u2013 A Lentilha \u00e9 uma leguminosa, gr\u00e3o ou semente?<\/p>\n
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A nutricionista da Jasmine, Karla Maciel explica que lentilha \u00e9 uma semente, pertencente ao grupo das leguminosas (fam\u00edlia Fabaceae). \u201cComo semente, ela cont\u00e9m os nutrientes necess\u00e1rios para germinar e dar origem a uma nova planta. O alimento \u00e9 classificado como leguminosa porque pertence \u00e0 mesma fam\u00edlia de plantas como o feij\u00e3o, gr\u00e3o-de-bico, ervilhas e soja, tamb\u00e9m s\u00e3o conhecidas por suas sementes comest\u00edveis que crescem em vagens.O termo “gr\u00e3o” \u00e9 usado para sementes pequenas e dur\u00e1veis que podem ser armazenadas e usadas como alimento b\u00e1sico, como feij\u00e3o, trigo ou arroz. Assim, embora “lentilha” se refira \u00e0 semente espec\u00edfica de uma planta leguminosa, seu uso culin\u00e1rio como alimento a coloca tamb\u00e9m sob o guarda-chuva de gr\u00e3o\u201d, diferencia.<\/p>\n
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2 \u2013 A lentilha cont\u00e9m prote\u00edna?<\/p>\n
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A lentilha \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00edna vegetal, sendo muito consumida por vegetarianos e veganos como substituta da carne. A nutri esclarece que al\u00e9m da prot\u00e9ina, elas cont\u00e9m fibras sol\u00faveis e insol\u00faveis, auxiliando na sa\u00fade digestiva e na redu\u00e7\u00e3o do colesterol. Destacando-se ainda, a presen\u00e7a do ferro, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo, boa fonte de vitaminas do complexo B, especialmente B9 (\u00e1cido f\u00f3lico).<\/p>\n
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3 \u2013 A lentilha \u00e9 eficaz para o emagrecimento saud\u00e1vel?<\/p>\n
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\u201cUm ponto extremamente positivo do consumo do alimento \u00e9 sua capacidade de ajudar no controle do peso, pois as fibras e prote\u00ednas presentes em sua composi\u00e7\u00e3o promovem maior saciedade, reduzindo a ingest\u00e3o cal\u00f3rica ao longo do dia\u201d, enfatiza.<\/p>\n
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4 \u2013 As sementes auxiliam a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o?<\/p>\n
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Rica em minerais, a lentilha \u00e9 uma excelente fonte de ferro, auxiliando a reduzir quadros de anemia, especialmente em crian\u00e7as, gr\u00e1vidas e lactantes. Tamb\u00e9m fornece magn\u00e9sio e pot\u00e1ssio, fundamentais para a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e o equil\u00edbrio eletrol\u00edtico. Vale lembrar que por ter um baixo \u00edndice glic\u00eamico, a lentilha ajuda a regular os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue, evitando picos de glicose e sendo uma aliada na preven\u00e7\u00e3o e controle do diabetes.<\/p>\n
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\u2013 A lentilha pode compor as receitas do dia a dia?<\/p>\n
Comparadas com outras fontes de prote\u00edna, as lentilhas s\u00e3o acess\u00edveis, f\u00e1ceis de armazenar e possuem longa vida \u00fatil. Al\u00e9m disso, possuem alta versatilidade culin\u00e1ria, podem ser usadas em sopas, saladas, ensopados, hamb\u00fargueres vegetais, entre outros pratos, podendo agregar nutrientes na virada de ano. Algumas combina\u00e7\u00f5es saborosas e interessantes do ponto de vista nutricional s\u00e3o: Salada festiva de lentilhas, Lentilhas \u00e0 moda cl\u00e1ssica e Arroz com lentilhas.<\/p>\n
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6 \u2013 Todo mundo pode comer lentilha?<\/p>\n
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De modo geral, a lentilha \u00e9 altamente nutritiva e recomendada para pessoas de todas as idades, desde crian\u00e7as a idosos, devido aos seus benef\u00edcios para a sa\u00fade. No entanto, como qualquer alimento, pode haver restri\u00e7\u00f5es ou cuidados espec\u00edficos em alguns casos. Pessoas com problemas renais mais cr\u00f4nicos, por exemplo, devem ter aten\u00e7\u00e3o, pois as lentilhas s\u00e3o ricas em pot\u00e1ssio e f\u00f3sforo, nutrientes que podem ser prejudiciais para quem sofre de doen\u00e7as renais graves e precisa controlar rigorosamente esses minerais.<\/p>\n
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Indiv\u00edduos com tend\u00eancia a gases ou desconfortos digestivos tamb\u00e9m devem consumir lentilhas com cautela e pessoas com gota ou problemas relacionados ao excesso de \u00e1cido \u00farico precisam de modera\u00e7\u00e3o no consumo.<\/p>\n
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– Como aproveitar os nutrientes do alimento na hora do preparo?<\/p>\n
Para aproveitar todos os benef\u00edcios do alimento, Karla traz algumas dicas extras:<\/p>\n
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– Evitar o excesso de cozimento – (Lentilhas cozinham rapidamente, cerca de 15 a 20 minutos).<\/p>\n
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– Deixar as sementes de molho – (Antes de cozinhar, deixe as lentilhas de molho por 8 a 12 horas. Isso reduz os antinutrientes, como os fitatos, que podem interferir na absor\u00e7\u00e3o de minerais como ferro e zinco, al\u00e9m de facilitar a digest\u00e3o).<\/p>\n
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– Utilizar caldos caseiros – (Cozinhar as lentilhas em caldos feitos com legumes ou ervas potencializa o sabor sem a necessidade de aditivos industrializados).<\/p>\n
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– Adicionar ingredientes \u00e1cidos ap\u00f3s o cozimento – (Ingredientes como suco de lim\u00e3o ou vinagre s\u00e3o recomendados para ajudar na absor\u00e7\u00e3o do ferro das lentilhas, por conter vitamina C, mas devem ser adicionados ap\u00f3s o cozimento para n\u00e3o endurecer os gr\u00e3os).<\/p>\n
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Agora que voc\u00ea j\u00e1 conhece mais sobre a composi\u00e7\u00e3o das lentilhas e como prepar\u00e1-las, \u00e9 hora de acrescentar o alimento na sua lista de compras. Como outras leguminosas, as lentilhas t\u00eam a capacidade de fixar nitrog\u00eanio no solo, reduzindo a necessidade de fertilizantes qu\u00edmicos, o que as torna ainda uma escolha sustent\u00e1vel para o meio ambiente.<\/p>\n
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Aprenda, a seguir, uma sugest\u00e3o da Jasmine para atrair sorte e sa\u00fade em 2025: Receita de Lentilha cl\u00e1ssica<\/p>\n
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Tigela com comida na mesa<\/p>\n
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Descri\u00e7\u00e3o gerada automaticamente<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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\u00b7 1 x\u00edcara de lentilha<\/p>\n
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\u00b7 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem<\/p>\n
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\u00b7 1 cebola m\u00e9dia, picada<\/p>\n
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\u00b7 2 dentes de alho, picados<\/p>\n
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\u00b7 1 cenoura m\u00e9dia, cortada em cubos pequenos<\/p>\n
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\u00b7 1 tomate grande, picado (sem sementes)<\/p>\n
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\u00b7 1 folha de louro<\/p>\n
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\u00b7 1 colher de ch\u00e1 de sal (ou a gosto)<\/p>\n
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\u00b7 1\/2 colher de ch\u00e1 de c\u00farcuma em p\u00f3 Jasmine<\/p>\n
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\u00b7 1\/4 de colher de ch\u00e1 de cominho em p\u00f3<\/p>\n
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\u00b7 1 colher de sopa de linha\u00e7a dourada Jasmine (opcional, para finalizar)<\/p>\n
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\u00b7 \u00c1gua quente (cerca de 3 a 4 x\u00edcaras)<\/p>\n
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\u00b7 Salsinha fresca picada, para decorar<\/p>\n
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Modo de Preparo: Deixe a lentilha de molho: Lave bem a lentilha e deixe de molho por 12 horas. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite de oliva extravirgem em fogo m\u00e9dio. Adicione a cebola picada e refogue. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione a c\u00farcuma, o cominho e a cenoura em cubos, misturando bem para liberar os aromas. Cozinhe as lentilhas: Escorra a lentilha que ficou de molho e adicione \u00e0 panela, junto com o tomate picado e a folha de louro. Acrescente 3 x\u00edcaras de \u00e1gua quente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo m\u00e9dio por cerca de 20-25 minutos, ou at\u00e9 as lentilhas ficarem macias. Se necess\u00e1rio, adicione mais \u00e1gua durante o cozimento para manter a textura desejada. Quando as lentilhas estiverem macias, tempere com o sal e ajuste os sabores. Ap\u00f3s desligar o fogo, polvilhe a linha\u00e7a dourada Jasmine por cima para adicionar um toque extra de nutrientes e sabor.<\/p>\n
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Dicas de acompanhamento: Consumir com uma salada de Quinoa da Jasmine.<\/p>\n
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Aproveite a ocasi\u00e3o para agregar novos produtos saud\u00e1veis \u00e0s suas refei\u00e7\u00f5es. Acesse o site da Jasmine e confira o portf\u00f3lio completo da marca: www.jasminealimentos.com<\/p>\n
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Para receber mais dicas nutricionais basta acessar o site www.adoteumhabitinho.com.br e realizar o quiz.<\/p>\n
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Sobre a Jasmine Alimentos<\/p>\n
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Com mais de 30 anos de hist\u00f3ria, a Jasmine Alimentos \u00e9 pioneira na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos saud\u00e1veis e foi a primeira empresa a produzir granolas no Brasil. Hoje a marca possui um portf\u00f3lio completo que conta com produtos nutritivos de verdade e sem lupas de excesso, distribu\u00eddos em uma linha integral completa, composta por itens integrais, org\u00e2nicos e zero a\u00e7\u00facar e uma linha especial sem gl\u00faten. Desde setembro de 2022, a marca pertence \u00e0 M. Dias Branco – l\u00edder nacional em massas e biscoitos, companhia que possui mais de 17 ind\u00fastrias e 28 centros de distribui\u00e7\u00e3o instalados em diferentes estados brasileiros, assim como processos de exporta\u00e7\u00e3o para mais de 40 pa\u00edses. Mais informa\u00e7\u00f5es: www.jasminealimentos.com.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 17 ind\u00fastrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, al\u00e9m de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participa\u00e7\u00e3o no mercado de alimentos saud\u00e1veis, com produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca FIT FOOD, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos. Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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