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O Chef Carlos Alata combina tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o para aquecer os paladares durante o inverno no renomado restaurante Nuu Nikkei, em Curitiba<\/p>\n
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O Nuu Nikkei, conhecido por sua ampla variedade de sushis e sashimis, surpreende os amantes da boa gastronomia com um menu que vai muito al\u00e9m dos pratos frios. Entre suas especialidades est\u00e3o os pratos quentes, os quais s\u00e3o uma excelente op\u00e7\u00e3o durante os dias frios, mas est\u00e3o dispon\u00edveis o ano todo. Sob o comando do talentoso chef peruano Carlos Alata, o restaurante oferece uma sele\u00e7\u00e3o especial que combina tradi\u00e7\u00e3o Nikkei e inova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Entre as entradas quentes, destaca-se o Gyoza do Sul. Dispon\u00edvel em duas por\u00e7\u00f5es (6 unidades por R$ 54 ou 3 unidades por R$ 34), essa del\u00edcia \u00e9 preparada com camar\u00f5es ao wok \u2014 uma panela tradicional asi\u00e1tica usada para saltear alimentos rapidamente em alta temperatura \u2014, shitake e cebola caramelizada ao molho chupe, resultando em uma explos\u00e3o de sabores e texturas que aquecem o cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Na parrilha, o Pulpo Anticuchero \u00e9 uma obra-prima que n\u00e3o pode ser ignorada. Por R$ 128, o prato oferece polvo ao molho panca e miss\u00f4, acompanhado de pur\u00ea de batata com tahine e um ragu de piment\u00e3o e azeitonas, que juntos criam uma harmoniza\u00e7\u00e3o perfeita de sabores intensos e reconfortantes. A Parrilha \u00e9 um m\u00e9todo tradicional de grelhar carnes e outros ingredientes em uma grelha aberta, comum na culin\u00e1ria argentina e uruguaia, que proporciona um sabor defumado \u00fanico.<\/p>\n
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Para os que preferem um toque mais cremoso, o Sakana Nuu \u00e9 uma excelente pedida. Este prato, preparado no wok, \u00e9 um arroz cremoso ao molho peruano com shitake e queijo parmes\u00e3o. Ele pode ser combinado com diversas op\u00e7\u00f5es de prote\u00edna, incluindo peixe branco (R$ 92), atum (R$ 90), lagosta (R$ 168), camar\u00e3o (R$ 112) ou salm\u00e3o (R$ 110). Cada escolha proporciona uma experi\u00eancia nova, evidenciando a versatilidade e o cuidado na prepara\u00e7\u00e3o de cada prato.<\/p>\n
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Sob o comando de Alata, profissional com 23 anos de carreira, a cozinha do Nuu Nikkei \u00e9 uma verdadeira fus\u00e3o de culturas. Alata, que traz consigo uma bagagem rica em t\u00e9cnicas italianas, francesas, peruanas e mexicanas, al\u00e9m da precis\u00e3o da culin\u00e1ria japonesa, oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que transcende fronteiras e encanta os sentidos. \u201cO Nuu Nikkei \u00e9 um lugar onde podemos explorar a fus\u00e3o de sabores e t\u00e9cnicas de diferentes culturas\u201d, diz o chef Carlos Alata. \u201cQueremos que cada prato seja uma viagem sensorial para nossos clientes\u201d, complementa.<\/p>\n
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O Nuu Nikkei funciona na Rua Fernando Simas (n\u00b0 333), no bairro Bigorrilho, durante o jantar, de ter\u00e7a a domingo, a partir das 18h, e almo\u00e7o, aos s\u00e1bados e domingos, das 12h \u00e0s 15h. Reservas e informa\u00e7\u00f5es no perfil oficial do restaurante no Instagram: @nuunikkei<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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