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O encontro com a fam\u00edlia e amigos fica ainda mais completo com Macarr\u00e3o ao Ragu de Costela e Parafuso ao Molho de Lingui\u00e7a. Isabela traz as dicas de preparo.<\/p>\n
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O brasileiro adora churrasco e nem \u00e9 preciso uma ocasi\u00e3o especial para reunir os amigos e familiares. Na regi\u00e3o sul, por exemplo, o apre\u00e7o pela carne \u00e9 bastante conhecido. Os sulistas costumam ter cuidado especial com os cortes e muitas vezes, aderem \u00e0 costela de ch\u00e3o como alternativa que n\u00e3o demanda a utiliza\u00e7\u00e3o da churrasqueira no preparo. O sabor ganha pot\u00eancia com o sal grosso como tempero e o modo de preparo da prote\u00edna, geralmente defumada, conquistando os mais diversos paladares.<\/p>\n
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Se o churrasco com variedade de carnes j\u00e1 \u00e9 uma del\u00edcia, com acompanhamento fica ainda mais completo. Para fazer do tradicional encontro uma verdadeira experi\u00eancia, Isabela, marca tradicional do Sul do Brasil, traz duas sugest\u00f5es de receitas para incrementar o \u201cchurras\u201d: Macarr\u00e3o ao Ragu de Costela, preparado com sobras de costela bovina assada ou grelhada e Parafuso ao Molho de Lingui\u00e7a. Para uma vers\u00e3o mais picante, basta acrescentar pimenta calabresa a gosto junto \u00e0 massa.<\/p>\n
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As duas sugest\u00f5es s\u00e3o deliciosas e fartas, com rendimento de at\u00e9 5 por\u00e7\u00f5es. Agora \u00e9 s\u00f3 marcar a data do churrasco e preparar a lista de compras com os ingredientes abaixo. O passo a passo da receita voc\u00ea confere a seguir.<\/p>\n
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Macarr\u00e3o ao Ragu de Costela<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
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Para o molho:<\/p>\n
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500 g de sobras de costela bovina assada ou grelhada<\/p>\n
3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)<\/p>\n
\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite (60 ml)<\/p>\n
1 cebola grande picada (160 g)<\/p>\n
2 dentes de alho picados (10 g)<\/p>\n
1 cenoura m\u00e9dia picada (170 g)<\/p>\n
1 talo pequeno de sals\u00e3o picado (35 g)<\/p>\n
1 embalagem de pasta de tomate (480 ml)<\/p>\n
1 x\u00edcara (ch\u00e1) de vinho tinto seco (240 ml)<\/p>\n
1 ramo de alecrim fresco<\/p>\n
5 ramos de tomilho fresco<\/p>\n
sal a gosto<\/p>\n
pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Para a massa:<\/p>\n
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sal a gosto<\/p>\n
1 embalagem de Macarr\u00e3o Isabela (500 g)<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
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Molho:<\/p>\n
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Em uma vasilha, desfie a costela em lascas grandes e polvilhe a farinha de trigo. Misture at\u00e9 que toda a carne esteja envolta com a farinha e reserve.<\/p>\n
Aque\u00e7a o azeite em uma frigideira grande, de prefer\u00eancia de fundo grosso.<\/p>\n
Adicione a cebola, o alho, a cenoura, o sals\u00e3o e refogue, at\u00e9 murcharem.<\/p>\n
Junte a carne reservada e misture bem.<\/p>\n
Na sequ\u00eancia, adicione a pasta de tomates, mexendo sempre para que a farinha n\u00e3o grude no fundo da frigideira.<\/p>\n
Coloque o vinho tinto, misture e deixe reduzir, por cerca de 2 minutos.<\/p>\n
Acrescente 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (240 ml) fervente, os ramos de alecrim, e tomilho, tampe e deixe apurar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.<\/p>\n
Tempere com sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora, retire e descarte os ramos de ervas e reserve.<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
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Em uma panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua e acrescente o sal.<\/p>\n
Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou at\u00e9 que fique macia, mexendo de vez em quando.<\/p>\n
Escorra e sirva acompanhado do molho.<\/p>\n
Rendimento: 4 a 5 por\u00e7\u00f5es (1,6 kg de molho)<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 50 minutos<\/p>\n
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Dica:<\/p>\n
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Acrescente mais 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (240 ml) fervente ao molho, caso ele seque durante o cozimento.<\/p>\n
A pasta pode ser substitu\u00edda por 1 lata de tomates pelados (400 g), batidos no liquidificador com o molho da lata e mais \u00bd x\u00edcara (ch\u00e1) de \u00e1gua (120 ml)<\/p>\n
Parafuso ao Molho de Lingui\u00e7a<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Para o molho:<\/p>\n
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6 gomos de lingui\u00e7a frescal (600 g)<\/p>\n
\u00bc de x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite (60 ml)<\/p>\n
1 cebola grande picada (160 g)<\/p>\n
3 dentes de alho picados (15 g)<\/p>\n
3 latas de tomate pelado (1,2 kg)<\/p>\n
2 ramos de manjeric\u00e3o fresco<\/p>\n
sal a gosto<\/p>\n
Para a massa:<\/p>\n
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sal a gosto<\/p>\n
1 embalagem de Parafuso Isabela (500 g)<\/p>\n
Lascas de parmes\u00e3o a gosto<\/p>\n
Modo de preparo:<\/p>\n
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Molho:<\/p>\n
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Retire a tripa da lingui\u00e7a, esfarele a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, at\u00e9 murcharem e ficarem dourados. Acrescente a lingui\u00e7a e frite, at\u00e9 que esteja dourada.<\/p>\n
Enquanto isso, pique os tomates pelados e coloque na panela, junto com o l\u00edquido da lata.<\/p>\n
Junte os ramos de manjeric\u00e3o, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos ou at\u00e9 engrossar.<\/p>\n
Tempere com sal e, no momento de servir, retire e descarte os ramos de manjeric\u00e3o. Reserve.<\/p>\n
Massa:<\/p>\n
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Em uma panela grande, ferva 5 litros de \u00e1gua e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou at\u00e9 que fique macia, mexendo de vez em quando.<\/p>\n
Escorra, misture o molho e sirva com lascas de parmes\u00e3o.<\/p>\n
Rendimento: 4 a 5 por\u00e7\u00f5es (1,3 kg de molho)<\/p>\n
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Tempo de Preparo: 30 minutos<\/p>\n
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N\u00e3o se esque\u00e7a de registrar o resultado em uma foto e marcar @isabelaalimentos na sua publica\u00e7\u00e3o. Bom apetite!<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre Isabela, acesse www.isabela.com.br<\/p>\n
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Sobre Isabela<\/p>\n
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L\u00edder em vendas em Biscoitos na Regi\u00e3o Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (Jan\/Fev 2023), a marca Isabela, que pertence ao portf\u00f3lio da M. Dias Branco, atua no mercado h\u00e1 mais de 60 anos. A marca \u00e9 Top of Mind de massas e biscoitos h\u00e1 mais de 30 anos consecutivos, segundo a Revista Amanh\u00e3 (RS) e foi contemplada como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos do Pr\u00eamio Marcas de Quem Decide em 2023, segundo o Jornal do Com\u00e9rcio. Com o slogan \u201cTem Isabela, tem hist\u00f3ria pra contar.\u201d, possui mais de 90 produtos em seu portf\u00f3lio, entre eles as crocantes e fresquinhas Torradas e o biscoito sabor Leite, um \u00edcone da marca. H\u00e1 ainda as farinhas de trigo, que atendem consumidores e transformadores. As farinhas Isabela t\u00eam alta performance e s\u00e3o ideais para o preparo de bolos, pizzas, past\u00e9is, massas frescas, entre outros pratos. As massas Isabela tamb\u00e9m se destacam com textura ideal e variedade de op\u00e7\u00f5es entre s\u00eamola, com ovos e instant\u00e2neo.<\/p>\n
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Sobre a M. Dias Branco<\/p>\n
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Fundada em 1953, a M. Dias Branco \u00e9 uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signat\u00e1ria do pacto global da ONU e com a\u00e7\u00f5es negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou na d\u00e9cada de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas opera\u00e7\u00f5es geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regi\u00f5es, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econ\u00f4mico e social do pa\u00eds. A Companhia possui 18 ind\u00fastrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo, al\u00e9m de 30 filiais comerciais, que favorecem a distribui\u00e7\u00e3o de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 pa\u00edses.<\/p>\n
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Sediada em Eus\u00e9bio (CE), a M. Dias Branco \u00e9 l\u00edder brasileira em biscoitos e massas. A partir da aquisi\u00e7\u00e3o da Jasmine Alimentos, conclu\u00edda em agosto de 2022, assumiu a lideran\u00e7a tamb\u00e9m em cookies integrais, granolas e p\u00e3es sem gl\u00faten. \u00c9 refer\u00eancia em produtos org\u00e2nicos, funcionais, integrais, sem gl\u00faten, sem lactose e zero a\u00e7\u00facar. Em outubro de 2022, anunciou sua primeira aquisi\u00e7\u00e3o internacional, a LasAcacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que tamb\u00e9m tem no portf\u00f3lio misturas para bolos e molhos.<\/p>\n
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A Companhia det\u00e9m marcas l\u00edderes, como Vitarella, Piraqu\u00ea, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Em novembro de 2021, foi feita a aquisi\u00e7\u00e3o da marca Fit Food, a primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthyfood, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.<\/p>\n
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Para saber mais sobre a M. Dias Branco, acesse: www.mdiasbranco.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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