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Em sua 17\u00aa edi\u00e7\u00e3o, o Pr\u00eamio Revista Sabores do Sul reafirmou seu papel como uma das mais importantes celebra\u00e7\u00f5es da gastronomia regional, reconhecendo os talentos que encantam com experi\u00eancias \u00fanicas. E, neste ano, o Restaurante Chalezinho, em Gramado, foi consagrado em duas categorias: Restaurante Revela\u00e7\u00e3o de Gramado e Melhor Cozinha Su\u00ed\u00e7a.<\/p>\n
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Inaugurado na cidade em 2023, o Chalezinho trouxe para a Serra Ga\u00facha a tradi\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia que marcaram seus 45 anos de hist\u00f3ria. A casa teve in\u00edcio na d\u00e9cada de 1970 em Belo Horizonte, idealizada por Ant\u00f4nio Augusto Marcellini, e expandiu-se sob a lideran\u00e7a de Ricky, Ralph e Ant\u00f4nio Marcellini, com unidades em S\u00e3o Paulo e Campos do Jord\u00e3o antes de desembarcar em Gramado.<\/p>\n
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Localizado na charmosa Av. Borges de Medeiros, pr\u00f3ximo \u00e0 rodovi\u00e1ria e \u00e0 Pra\u00e7a das Etnias, o restaurante \u00e9 um convite ao aconchego e \u00e0 sofistica\u00e7\u00e3o. Com 900 metros quadrados, distribu\u00eddos em ambientes acolhedores para at\u00e9 260 pessoas, o espa\u00e7o combina rusticidade e modernidade, destacando m\u00f3veis em madeira e pedra que remetem aos tradicionais chal\u00e9s alpinos.<\/p>\n
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O Chalezinho \u00e9 conhecido nacionalmente por suas fondues, oferecidas em mais de 15 sabores irresist\u00edveis, sempre para compartilhar. No entanto, o menu vai al\u00e9m, com racletes e diversas op\u00e7\u00f5es de pratos principais que celebram a fus\u00e3o das tradi\u00e7\u00f5es su\u00ed\u00e7a e italiana.<\/p>\n
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Entre os destaques, est\u00e3o as fondues de queijo original, uma receita cl\u00e1ssica, feita \u00e0 base de ementhal, gruy\u00e9re, vinho branco e kirsch (destilado de cereja negra bastante utilizado nas receitas de fondue de queijo), entre as de carne h\u00e1 a de filet mignon e a filet de frango, ambas acompanhadas de torradas de alho e oito molhos tradicionais \u2013 alho, queijo, ros\u00e9, abacaxi apimentado, ervas, poivre, cogumelos e mostarda.<\/p>\n
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Para ado\u00e7ar o paladar, fazem sucesso as de Leite Ninho com Nutella, Doce de leite e Laussane ao leite com frutas frescas, wafer e marshmallow, e a Doce de Leite, acompanhada de churros fresquinhos.<\/p>\n
Entre os pratos principais, no menu da su\u00ed\u00e7a italiana que faz parte do card\u00e1pio da marca desde julho, destacam-se os pratos feitos com massa fresca: o tortelli calabresa, com massa fresca recheada com calabresa, servida com manteiga e s\u00e1lvia, finalizada com redu\u00e7\u00e3o de vinho tinto. J\u00e1 o filet montanh\u00eas, \u00e9 feito com tornedor grelhado, acompanhado de molho \u00e0 base de vinho do Porto, gratin de batata trufado e br\u00f3colis ramoso salteado. O novo menu \u00e0 la carte, dispon\u00edvel no almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n
A casa tamb\u00e9m conta com uma sele\u00e7\u00e3o especial de drinks, vinhos e espumantes, incluindo seu r\u00f3tulo pr\u00f3prio. Os visitantes podem experimentar r\u00f3tulos como moscatel, brut, ros\u00e9 ou um blend de tinto com uvas merlot, tannat e malbec, ideais para harmonizar com os pratos.<\/p>\n
Os pratos mais pedidos incluem as fondues cl\u00e1ssicas de queijo, carne e chocolate, al\u00e9m de novidades que exaltam a culin\u00e1ria su\u00ed\u00e7a com um toque contempor\u00e2neo. Para uma experi\u00eancia completa, a sugest\u00e3o \u00e9 harmonizar os pratos e fondues com vinhos.<\/p>\n
O restaurante funciona todos os dias, com almo\u00e7o das 12h \u00e0s 15h e jantar das 18h \u00e0 meia-noite. Os clientes podem fazer as reservas diretamente pelo site do restaurante (www.gramado.chalezinho.com) ou ainda, irem por ordem de chegada. O Chalezinho \u00e9 pet friendly na parte externa, garantindo que toda a fam\u00edlia \u2013 incluindo os pets \u2013 seja bem-vinda.<\/p>\n
Sobre o Chalezinho<\/p>\n
Um dos mais conhecidos restaurantes especializados em fondue do pa\u00eds, o Chalezinho completa em 2024, 45 anos. Sua hist\u00f3ria come\u00e7ou em Belo Horizonte nos anos 1970, pelas m\u00e3os de Ant\u00f4nio Augusto Marcellini e, em 2001, sob comando dos filhos do patriarca, Ricky, Ralph e Ant\u00f4nio, instalou-se na capital paulistana. Lembrando os t\u00edpicos chal\u00e9s su\u00ed\u00e7os, o Chalezinho estreou por aqui no bairro do Morumbi. Depois abriu as portas no Itaim, onde ganhou toques de modernidade e, logo ap\u00f3s, mais uma unidade em Campos do Jord\u00e3o. Em 2023, abriu as portas em Gramado, na Serra Ga\u00facha, local que serviu de inspira\u00e7\u00e3o para a cria\u00e7\u00e3o de seus primeiros chal\u00e9s. Seu carro-chefe, as fondues, chegam \u00e0 mesa sempre para compartilhar e com acompanhamentos e tem ainda pratos especiais para aqueles que apreciam uma gastronomia de excel\u00eancia.<\/p>\n
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Servi\u00e7o:<\/p>\n
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Chalezinho Gramado<\/p>\n
Av. Borges de Medeiros, 2050 – Centro, Gramado \u2013 RS. Telefone: (54) 99274-3000<\/p>\n
Funcionamento:<\/p>\n
Almo\u00e7o: todos os dias das 12h \u00e0s 15h.<\/p>\n
Jantar: diariamente, das 18h \u00e0s 0h<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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