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A sexta-feira \u00e9 o dia perfeito para encerrar a semana com um jantar especial sem perder tempo na cozinha. Pensando nisso, Galbani, marca l\u00edder de queijos na It\u00e1lia, convidou a chef Gigi Vilela para criar tr\u00eas receitas r\u00e1pidas que prometem transformar sua noite em uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. As op\u00e7\u00f5es atendem a todos os gostos e paladares, tornando seu jantar ainda mais prazeroso.<\/p>\n
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Sopa de Cebola<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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4 cebolas (500 g)<\/p>\n
\u2153 x\u00edcara de vinho branco seco<\/p>\n
3 colheres de sopa de Manteiga com Sal de Tablete de Galbani<\/p>\n
1 colher de sopa de farinha de arroz ou de trigo<\/p>\n
1 \u2155 litro de caldo (de legumes, carne ou frango)<\/p>\n
4 fatias de p\u00e3o de italiano (3 cm de espessura)<\/p>\n
400 g de Queijo Mussarela Galbani<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
1 pitada de noz moscada<\/p>\n
1 pitada de noz moscada<\/p>\n
3 ramos de tomilho<\/p>\n
2 colheres de shoyu<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Descasque as cebolas e corte em meias-luas ou p\u00e9talas.<\/p>\n
Numa panela grande, coloque a Manteiga com Sal de Tablete de Galbani, deixe derreter um pouco e acrescente as cebolas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 que fiquem douradas. Esse processo leva por volta de 30 minutos.<\/p>\n
Misture o shoyu, o vinho e o tomilho.<\/p>\n
Adicione a farinha aos poucos, usando uma peneira, e mexa at\u00e9 a mistura engrossar.<\/p>\n
Coloque o caldo, misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 20 minutos.<\/p>\n
Enquanto isso, passe manteiga nos p\u00e3es e doure-os em uma frigideira.<\/p>\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C.<\/p>\n
Se a sua panela puder ir ao forno, coloque os p\u00e3es por cima da sopa, cubra com Queijo Mussarela Galbani e leve ao forno. Ou, se preferir, monte em por\u00e7\u00f5es individuais.<\/p>\n
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Sopa de Ab\u00f3bora com Creme de Ricota<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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\u00bd ab\u00f3bora (500 g)<\/p>\n
1 cebola amarela<\/p>\n
1 colher de sopa de Manteiga sem sal de Galbani<\/p>\n
1 colher de sopa de azeite extravirgem<\/p>\n
1 dente de alho<\/p>\n
200 g de Creme de Ricota Galbani<\/p>\n
1 litro de caldo de legumes (de prefer\u00eancia caseiro)<\/p>\n
Sal e pimenta a gosto<\/p>\n
Suco de 1 laranja<\/p>\n
Folhas de dill ou manjeric\u00e3o para finalizar<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Numa panela em fogo m\u00e9dio, coloque a Manteiga sem sal de Galbani. Quando derreter, acrescente a cebola picada.<\/p>\n
Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino e refogue at\u00e9 que a cebola murche.<\/p>\n
Junte o alho e misture bem. Adicione a ab\u00f3bora descascada e cortada em cubinhos.<\/p>\n
Deixe dourar e, em seguida, adicione o caldo. Diminua o fogo e cozinhe com a tampa entreaberta por 15 minutos.<\/p>\n
Quando a ab\u00f3bora estiver macia, desligue o fogo e transfira os ingredientes para o liquidificador.<\/p>\n
Adicione o suco de laranja e ajuste os temperos.<\/p>\n
Sirva com Creme de Ricota Galbani e ervas frescas.<\/p>\n
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Spaghetti al limone<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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500g de spaghetti<\/p>\n
80g de Manteiga Galbani sem sal<\/p>\n
5 colheres de sopa de azeite extravirgem<\/p>\n
2 dentes de alho espremidos<\/p>\n
Suco e raspas de 1 lim\u00e3o siciliano<\/p>\n
Raspas de 1 lim\u00e3o taiti<\/p>\n
200g de Parmigiano Reggiano Galbani<\/p>\n
\u00bd x\u00edcara de salsinha picada<\/p>\n
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Modo de preparo<\/p>\n
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Cozinhe a massa em \u00e1gua abundante com sal grosso (n\u00e3o jogue fora a \u00e1gua do cozimento).<\/p>\n
Numa panela, aque\u00e7a o azeite, coloque a Manteiga Galbani sem sal e depois o alho.<\/p>\n
Deixe cozinhar rapidamente.<\/p>\n
Em seguida, acrescente o suco de lim\u00e3o e um pouco da \u00e1gua do cozimento.<\/p>\n
V\u00e1 colocando o Parmigiano Reggiano Galbani ralado aos poucos at\u00e9 formar um caldo grosso.<\/p>\n
Acrescente a massa que deve estar al dente.<\/p>\n
Finalize com salsinha e mais Parmigiano Reggiano Galbani.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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