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Celebre as festas com um prato que une sabores cl\u00e1ssicos e um toque de sofistica\u00e7\u00e3o, criando momentos especiais ao redor da mesa<\/p>\n
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O Natal \u00e9 mais do que uma data, \u00e9 aquele momento especial de reunir quem amamos ao redor da mesa, compartilhar hist\u00f3rias e saborear pratos que aquecem o cora\u00e7\u00e3o. Pensando em tornar sua ceia ainda mais inesquec\u00edvel, a Zucker traz uma sugest\u00e3o \u00fanica, criada pelo Chef Gabriel Pita, Chester com Creme de Espinafre e Farofa de Laranja Bahia Supreme.<\/p>\n
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Essa receita combina tradi\u00e7\u00e3o e sofistica\u00e7\u00e3o, unindo o sabor cl\u00e1ssico do chester \u00e0 cremosidade do espinafre e o toque c\u00edtrico e fresco da laranja Bahia. O resultado \u00e9 um prato cheio de amor e cuidado, perfeito para celebrar momentos t\u00e3o especiais como os do Natal.<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Chester<\/p>\n
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1 chester (aproximadamente 4kg)<\/p>\n
3 dentes de alho picados<\/p>\n
Suco de 2 lim\u00f5es<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de azeite de oliva<\/p>\n
3 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Ramos de alecrim e tomilho (a gosto)<\/p>\n
Creme de Espinafre<\/p>\n
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2 ma\u00e7os de espinafre (somente as folhas)<\/p>\n
2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
1 cebola pequena picada<\/p>\n
2 dentes de alho picados<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de creme de leite fresco<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.<\/p>\n
Farofa de Laranja Bahia Supreme<\/p>\n
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2 colheres (sopa) de manteiga<\/p>\n
1 cebola picada<\/p>\n
1\/2 x\u00edcara de uvas-passas (opcional)<\/p>\n
1 x\u00edcara de farinha de mandioca torrada<\/p>\n
Raspas de 2 laranjas Bahia<\/p>\n
Suco de 1 laranja Bahia<\/p>\n
Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/p>\n
Modo de Preparo<\/p>\n
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Chester<\/p>\n
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Tempere o chester com alho, suco de lim\u00e3o, sal, pimenta e as ervas. Deixe marinar por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).<\/p>\n
Antes de assar, espalhe a manteiga sobre o chester e regue com azeite. Cubra com papel-alum\u00ednio e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por 2 horas.<\/p>\n
Retire o papel-alum\u00ednio e asse por mais 30 minutos ou at\u00e9 dourar. Reserve.<\/p>\n
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Creme de Espinafre<\/p>\n
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Refogue a cebola e o alho na manteiga at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Adicione o espinafre e cozinhe at\u00e9 murchar.<\/p>\n
Acrescente o creme de leite e o parmes\u00e3o, misturando at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n
Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.<\/p>\n
Farofa de Laranja Bahia Supreme<\/p>\n
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Em uma frigideira, aque\u00e7a a manteiga e refogue a cebola at\u00e9 dourar.<\/p>\n
Adicione as uvas-passas (se for usar) e mexa por 1 minuto.<\/p>\n
Acrescente a farinha de mandioca, misturando bem.<\/p>\n
Finalize com as raspas e o suco da laranja, ajustando o sal e a pimenta.<\/p>\n
Montagem<\/p>\n
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Disponha o chester em uma travessa grande e espalhe o creme de espinafre ao redor.<\/p>\n
Sirva a farofa de laranja ao lado, como acompanhamento.<\/p>\n
Sobre: O Grupo Zucker \u00e9 um conceito inovador de gastronomia que une a sofistica\u00e7\u00e3o da confeitaria e a alta culin\u00e1ria. Comandado pelo chef Gabriel Pita, o grupo \u00e9 formado pela Doceria Zucker, reconhecida como uma das dez melhores confeitarias brasileiras pelo iFood, e pelo Bistr\u00f4 Zucker, que oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica completa. As duas marcas s\u00e3o refer\u00eancia em S\u00e3o Paulo, oferecendo desde sobremesas exclusivas at\u00e9 uma culin\u00e1ria refinada em ambientes acolhedores.<\/p>\n
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Bistro Zucker<\/p>\n
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Rua Borges Lagoas, 694 \u2013 Vila Clementino\/SP<\/p>\n
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Hor\u00e1rio Funcionamento: Ter. A Sex. | 12h \u00e0s 23h- Sab. | 8h \u00e0s 23h- Dom. | 8h \u00e0s 16h<\/p>\n
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@zuckerbistro<\/p>\n
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Doceria Zucker<\/p>\n
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Endere\u00e7os:<\/p>\n
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Unidade Augusta: Rua Augusta, 2123 \u2013 Jardins\/S\u00e3o Paulo<\/p>\n
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Unidade Lu\u00eds G\u00f3is: Rua Lu\u00eds G\u00f3is, 185 – Sobreloja \u2013 Vila Mariana\/S\u00e3o Paulo<\/p>\n
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@doceriazucker<\/p>\n
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@chefgabrielpita<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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