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O premiado Guima Caf\u00e9, refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s especiais no Cerrado Mineiro, acaba de avan\u00e7ar para a segunda fase do 21\u00ba Concurso de Qualidade dos Caf\u00e9s de Minas Gerais, promovido pela Emater-MG. O concurso \u00e9 uma das iniciativas mais reconhecidas no estado, destacando os produtores que se empenham em alcan\u00e7ar altos n\u00edveis de qualidade em suas lavouras e ressaltando o potencial do caf\u00e9 mineiro no cen\u00e1rio nacional e internacional.<\/p>\n
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Entre as 1.406 amostras enviadas de todas as regi\u00f5es produtoras de Minas Gerais, apenas 253 atingiram a pontua\u00e7\u00e3o m\u00ednima de 85 pontos, conforme os rigorosos padr\u00f5es da Specialty Coffee Association (SCA), entidade internacional de refer\u00eancia. Esse resultado celebra a dedica\u00e7\u00e3o e a excel\u00eancia do Guima Caf\u00e9, que investe constantemente em inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade para a produ\u00e7\u00e3o de um caf\u00e9 especial, diferenciado e com caracter\u00edsticas \u00fanicas do terroir do Cerrado Mineiro. \u201cA participa\u00e7\u00e3o em concursos como o da Emater \u00e9 uma forma de validar nosso compromisso em oferecer um produto que se destaca pela excel\u00eancia, resultado de pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis e da experi\u00eancia dos produtores da regi\u00e3o\u201d, afirma o supervisor de qualidade do Guima Caf\u00e9, Vin\u00edcius Nogueira.<\/p>\n
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Produzido pela S\u00e3o Mateus Agropecu\u00e1ria, o Guima Caf\u00e9 possui uma trajet\u00f3ria de destaque no mercado de caf\u00e9s especiais. A marca j\u00e1 conquistou o Pr\u00eamio Internacional de Caf\u00e9 Ernesto Illy, um dos mais prestigiados do mundo, o que refor\u00e7a sua reputa\u00e7\u00e3o de qualidade e sustentabilidade. \u201cEstar entre as amostras classificadas nos motiva a seguir em frente e elevar cada vez mais o n\u00edvel de nossa produ\u00e7\u00e3o. Participar desses concursos tamb\u00e9m \u00e9 uma oportunidade de aprender e trocar experi\u00eancias, al\u00e9m de ser uma vitrine que conecta o caf\u00e9 mineiro a apreciadores do mundo inteiro. Nos sentimos honrados em representar o Cerrado Mineiro e, ao mesmo tempo, desafiados a manter o padr\u00e3o que conquistamos\u201d, destaca Nogueira.<\/p>\n
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Compromisso com a qualidade<\/p>\n
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O compromisso com a sustentabilidade \u00e9 um pilar central na produ\u00e7\u00e3o do Guima Caf\u00e9. A S\u00e3o Mateus Agropecu\u00e1ria adota pr\u00e1ticas de agricultura regenerativa e possui o certificado Regenagri\u00ae, que garante o manejo respons\u00e1vel da lavoura, respeitando o ecossistema local. A combina\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas sustent\u00e1veis e alta tecnologia n\u00e3o s\u00f3 fortalece o compromisso ambiental da marca, mas tamb\u00e9m contribui para a produ\u00e7\u00e3o de um caf\u00e9 com notas sensoriais marcantes e alta qualidade, reconhecida mundialmente.<\/p>\n
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A segunda fase do concurso, promovido pela Emater-MG, continua a desafiar os produtores a elevarem o padr\u00e3o de qualidade do caf\u00e9 mineiro. O Guima Caf\u00e9, mais uma vez, refor\u00e7a sua posi\u00e7\u00e3o de destaque e o compromisso com o desenvolvimento sustent\u00e1vel e a excel\u00eancia na cafeicultura.<\/p>\n
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Categorias<\/p>\n
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O Concurso de Qualidade dos Caf\u00e9s de Minas Gerais tem duas categorias. A primeira \u00e9 a Caf\u00e9 Natural. Neste sistema, o caf\u00e9 rec\u00e9m-colhido \u00e9 levado para secar logo ap\u00f3s passar por um processo de lavagem.<\/p>\n
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A outra categoria \u00e9 a do Caf\u00e9 Cereja Descascado, Despolpado ou Desmucilado. Nestes tipos de caf\u00e9, ap\u00f3s a lavagem, h\u00e1 uma separa\u00e7\u00e3o dos frutos verdes e secos dos frutos maduros. Depois, eles passam por um descascador e seguem para secagem. No caso dos caf\u00e9s despolpados e desmucilados, h\u00e1 ainda uma fase onde o produto passa por um tanque de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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O concurso vai anunciar os vencedores estaduais das duas categorias, em cada macrorregi\u00e3o produtora, al\u00e9m do campe\u00e3o estadual, com a maior nota entre todos os concorrentes. Tamb\u00e9m ser\u00e1 destacada a cafeicultora que obtiver a melhor pontua\u00e7\u00e3o entre os finalistas e o cafeicultor participante do programa Certifica Minas Caf\u00e9 que conseguir a melhor nota.<\/p>\n
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Sobre o Guima Caf\u00e9<\/p>\n
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O Guima Caf\u00e9 \u00e9 produzido na Fazenda S\u00e3o Mateus, nos munic\u00edpios de Patos de Minas e Varj\u00e3o de Minas, Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro, no Alto Parana\u00edba (MG). Com capacidade de produ\u00e7\u00e3o anual de 35 mil sacas, sendo 70% da produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 especial, \u00e9 uma empresa do grupo BMG.<\/p>\n
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Membro da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Caf\u00e9s Especiais (BSCA) e detentor do selo de denomina\u00e7\u00e3o de origem Regi\u00e3o do Cerrado Mineiro, que indica a origem do seu produto, o Guima Caf\u00e9 \u00e9 certificado pela RainForest Alliance desde 2008, e pelo Certifica Minas, AAA da Nespresso e Caf\u00e9 Practices.<\/p>\n
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Recentemente, refor\u00e7ou seu compromisso com a produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel, sendo a quarta fazenda no mundo a receber a certifica\u00e7\u00e3o brit\u00e2nica Regenagri\u00ae de cafeicultura regenerativa. Em 2023, foi premiado como Melhor Caf\u00e9 do Mundo na oitava edi\u00e7\u00e3o do Pr\u00eamio Ernesto Illy de Qualidade Sustent\u00e1vel do Caf\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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