Sommeli\u00e8re da Wine apresenta as caracter\u00edsticas da uva e seleciona r\u00f3tulos para exploram sua express\u00e3o m\u00e1xima no mundo dos vinhos<\/p>\n
<\/p>\n
Em 24 de novembro \u00e9 celebrado o Dia Internacional da Carm\u00e9n\u00e8re, uma das uvas mais famosas no mundo dos vinhos. A hist\u00f3ria dessa uva por si s\u00f3 \u00e9 fascinante, sem falar de suas caracter\u00edsticas \u00fanicas que encantam cada vez mais paladares. A carm\u00e9n\u00e8re \u00e9 um marco no mundo da viticultura e est\u00e1 ligada \u00e0 devasta\u00e7\u00e3o causada pela filoxera no final do s\u00e9culo XIX, que destruiu in\u00fameros vinhedos na Europa. Origin\u00e1ria de Bordeaux, na Fran\u00e7a, a Carm\u00e9n\u00e8re foi amplamente cultivada na regi\u00e3o at\u00e9 ser erradicada pela praga, desaparecendo por completo do cen\u00e1rio europeu.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cCuriosamente, a Carm\u00e9n\u00e8re foi reencontrada no Chile, mas isso s\u00f3 aconteceu por acaso e muito tempo depois. No s\u00e9culo XIX, antes do surgimento da filoxera, algumas mudas dessa uva foram levadas para o pa\u00eds sul-americano, mas foram confundidas com a Merlot devido a caracter\u00edsticas semelhantes. Por d\u00e9cadas, acreditava-se que os vinhedos chilenos produziam uma variante da Merlot, embora algumas diferen\u00e7as, como o tempo de matura\u00e7\u00e3o mais longo e a colora\u00e7\u00e3o distinta das folhas, levantassem d\u00favidas entre os produtores\u201d, comenta Thamirys Schneider, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.<\/p>\n
<\/p>\n
A reviravolta aconteceu em 24 de novembro de 1994, quando o pesquisador franc\u00eas Jean-Michel Boursiquot, durante uma visita ao Vale do Maipo, percebeu algo incomum. Ap\u00f3s estudos detalhados, ele confirmou que a suposta \u201cMerlot chilena\u201d era, na verdade, a Carm\u00e9n\u00e8re, uma uva dada como perdida por mais de um s\u00e9culo. Desde ent\u00e3o, a data se tornou uma celebra\u00e7\u00e3o da redescoberta dessa variedade que encontrou no Chile um novo lar e se transformou em um \u00edcone do pa\u00eds.<\/p>\n
<\/p>\n
Esta uva tinta, que tornou-se emblem\u00e1tica no Chile, tem caracter\u00edsticas marcantes que conquistam uma legi\u00e3o de f\u00e3s no mundo inteiro. Uma destas caracter\u00edsticas \u00e9 que a uva Carm\u00e9n\u00e8re, assim como suas primas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, \u00e9 rica em um composto arom\u00e1tico chamado pirazina, este respons\u00e1vel por trazer aromas e sabores de piment\u00e3o, pimenta verde, eucalipto e at\u00e9 mesmo cacau em p\u00f3, comumente encontrados nos vinhos elaborados com a uva Carm\u00e9n\u00e8re.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cNo geral, a casta d\u00e1 origem a vinhos apreciados pelos seus sabores herb\u00e1ceos, de especiarias como pimenta verde, e notas frutadas suaves que remetem a frutas vermelhas e pretas, geralmente cereja e amora. No paladar, tem tanino e acidez mais moderados do que seus parentes Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, apresentam, no geral, uma estrutura mais macia e corpo m\u00e9dio\u201d, esclarece a sommeli\u00e8re. \u201c\u00c9 uma uva que tamb\u00e9m se beneficia do amadurecimento em barricas de carvalho, podendo apresentar notas de baunilha, fuma\u00e7a e cacau. Quando envelhecido em garrafa, pode tamb\u00e9m apresentar notas terrosas e de couro. Uma uva que pode te surpreender nos aromas e sabores\u201d, complementa.<\/p>\n
<\/p>\n
Al\u00e9m de emblem\u00e1tica no Chile, a Carm\u00e9n\u00e8re \u00e9 muito querida pelos consumidores brasileiros. E, para celebrar esse dia que carrega muita hist\u00f3ria e orgulho para os chilenos, vale a pena aproveitar alguns exemplares que v\u00e3o te envolver com o sabor aut\u00eantico da casta que ressurgiu das cinzas como uma f\u00eanix.<\/p>\n
<\/p>\n
Um excelente custo X benef\u00edcio<\/p>\n
<\/p>\n
Para iniciar as indica\u00e7\u00f5es, vale come\u00e7ar com um r\u00f3tulo que apresenta um bom custo-benef\u00edcio, o Metropolitano D.O. Valle Central Carm\u00e9n\u00e8re 2023. Sob o manto da Cordilheira dos Andes no Vale Central chileno, mais precisamente de vinhedos com 20 anos de idade no Vale do Rapel – uma das regi\u00f5es vitivin\u00edcolas mais importantes do Chile – h\u00e1 um terroir de excel\u00eancia para o amadurecimento da Carm\u00e9n\u00e8re, a uva tinta emblem\u00e1tica chilena que brilha neste exemplar. Os tr\u00eas meses em carvalho franc\u00eas amaciam os taninos e arredondam o vinho, deixando-o ainda mais elegante. Metropolitano D.O. Valle Central Carm\u00e9n\u00e8re \u00e9 o vinho certo para uma noite de pizzas, o tinto perfeito para os encontros no parque, aquele vinho para levar para sua viagem de final de semana e tamb\u00e9m a escolha perfeita para acompanhar o seu filme preferido. A safra 2023 recebeu medalha de prata na IWSA – International Wine & Spirits Awards 2024.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/metropolitano-d-o-valle-central-carmenere-2023\/prod30217.html )<\/p>\n
<\/p>\n
Sabor e eleg\u00e2ncia<\/p>\n
<\/p>\n
Para quem busca por um Carm\u00e9n\u00e8re saboroso e elegante, a dica \u00e9 o Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Colchagua Carm\u00e9n\u00e8re 2021. Este exemplar \u00e9 um coringa para surpreender em um jantar, e tamb\u00e9m uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para presentear. Elaborado pela Vi\u00f1a Undurraga, \u00e9 proveniente do Vale de Colchagua, no Chile, e mostra a maestria da casta nesse terroir. Trata-se de um vinho que amadureceu 12 meses em barricas de carvalho franc\u00eas para enriquecer sua estrutura, suavizar os taninos e agregar maior complexidade. O r\u00f3tulo traz inspira\u00e7\u00e3o desde o nome \u201cSibaris\u201d, que \u00e9 uma antiga cidade do imp\u00e9rio romano dedicada \u00e0 boa vida, \u00e0 boa mesa, boa comida e ao viver bem e aproveitar o agora. Este r\u00f3tulo \u00e9 recomendado para aqueles que querem apreciar e brindar os momentos, aproveitar a vida.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/sibaris-gran-reserva-d-o-valle-de-colchagua-carmenere-2021\/prod29511.html)<\/p>\n
<\/p>\n
Tradi\u00e7\u00e3o e requinte<\/p>\n
<\/p>\n
A Vi\u00f1a Ventisquero oferece vinhos diferentes e apaixonados pela terra, pelas suas origens e seus frutos. E voc\u00ea pode ter certeza que ir\u00e1 encontrar toda essa paix\u00e3o no vinho Pen\u00ednsula Limited Edition D.O. Valle Del Maipo Carm\u00e9n\u00e8re 2019: um exemplar que expressa com autenticidade o seu terroir, que encanta os sentidos com os seus aromas e sabores e surpreende no paladar. Este \u00e9 um vinho mais cl\u00e1ssico, que traz a Carm\u00e9n\u00e8re da D.O. Valle Del Maipo, regi\u00e3o pr\u00f3xima \u00e0 capital, Santiago, no Chile, com \u00e1reas vin\u00edcolas que se estendem do planalto central chileno at\u00e9 os sop\u00e9s dos Andes, sendo uma \u00e1rea de muito prest\u00edgio para a casta.<\/p>\n
<\/p>\n
Com amadurecimento de 18 meses em barricas de carvalho franc\u00eas, sendo 34% do vinho em barricas de primeiro uso, e 66% de segundo e terceiro uso, tendo, ainda, mais 8 meses em garrafa antes de ser comercializado, este vinho mostra toda sua intensidade e complexidade em uma experi\u00eancia com agrad\u00e1vel buqu\u00ea arom\u00e1tico, com notas de frutas pretas maduras misturadas com pimenta verde e especiarias, al\u00e9m de terra \u00famida e at\u00e9 algumas notas minerais, como grafite, tosta e uma camada que remete \u00e0 chocolate amargo. Na boca, apresenta corpo m\u00e9dio para encorpado, \u00e9 equilibrado, tem uma entrada suave, com taninos aveludados e firmes e uma acidez fresca que o torna longo e persistente. Certamente, \u00e9 um r\u00f3tulo impetuoso que representa o esp\u00edrito desafiador que move a vin\u00edcola na produ\u00e7\u00e3o de vinhos de alta qualidade.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/peninsula-limited-edition-d-o-valle-del-maipo-carmenere-2021\/prod30386.html)<\/p>\n
<\/p>\n
Um veludo super premium<\/p>\n
<\/p>\n
Algumas produ\u00e7\u00f5es s\u00e3o \u00edmpares, e trazem um car\u00e1ter premium para sua produ\u00e7\u00e3o, e isso fica n\u00edtido na complexidade do exemplar. Cruzada Super Premium Valle de Curic\u00f3 Carm\u00e9n\u00e8re 2021 \u00e9 um daqueles exemplares para beber devagar e apreciar cada detalhe.<\/p>\n
<\/p>\n
Desde 1961 que a fam\u00edlia Achurra est\u00e1 na vanguarda da Sur Valles, e, hoje, se consolida como uma das principais exportadoras de vinhos do Chile. Este vinho \u00e9 uma viagem ao Vale de Curic\u00f3, uma das mais tradicionais regi\u00f5es vitivin\u00edcolas chilenas, com clima mediterr\u00e2nico, que proporciona as oscila\u00e7\u00f5es de temperatura necess\u00e1rias para o perfeito amadurecimento das variedades tintas, sem perder seu frescor. \u00c9 l\u00e1 que as cl\u00e1ssicas Carm\u00e9n\u00e8re (75% do vinho) e Cabernet Sauvignon (25%) se combinam dando origem a um vinho sofisticado e potente. Os 12 meses de amadurecimento em carvalho proporcionaram estrutura, taninos sedosos e fascinante complexidade de aromas de sabores e fizeram com que esta safra recebesse 92 pontos Descorchados. Este vinho \u00e9 rico em aromas, trazendo notas de frutas pretas, com destaque para ameixa e cassis, especiarias, mentol, chocolate amargo e um toque de caf\u00e9. \u201cNa boca, \u00e9 um veludo, volumoso, tem taninos redondos e confirma os aromas no retrogosto. Uma j\u00f3ia l\u00edquida que te convida a explorar a riqueza dos grandes vinhos chilenos\u201d, observa Thamirys, da Wine.<\/p>\n
<\/p>\n
(https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/cruzada-super-premium-valle-de-curico-carmenere-2021\/prod30698.html )<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sommeli\u00e8re da Wine apresenta as caracter\u00edsticas da uva e seleciona r\u00f3tulos para exploram sua express\u00e3o m\u00e1xima no mundo dos vinhos Em 24 de novembro … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11360,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-11359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11359"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11361,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11359\/revisions\/11361"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}