Com a crescente demanda por op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis, milhares de empreendedores est\u00e3o aproveitando para abrir marcas pr\u00f3prias e lan\u00e7ar produtos inovadores para este mercado<\/p>\n
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O sorvete, uma das sobremesas preferidas dos brasileiros e historicamente associado a um elevado \u00edndice cal\u00f3rico, est\u00e1 passando por uma verdadeira revolu\u00e7\u00e3o em sua composi\u00e7\u00e3o. Com a crescente busca por op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis, ele surge agora em vers\u00f5es mais leves e nutritivas, gerando tamb\u00e9m empoderamento econ\u00f4mico, com a cria\u00e7\u00e3o de pequenos e m\u00e9dios neg\u00f3cios locais.<\/p>\n
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Antes visto como uma simples guloseima, o sorvete tem se adaptado aos novos h\u00e1bitos de consumo e aos avan\u00e7os da ci\u00eancia alimentar, j\u00e1 que os consumidores t\u00eam buscado alternativas mais equilibradas para consumo. Atualmente, o segmento de sorvetes saud\u00e1veis, embora em expans\u00e3o, ainda \u00e9 um nicho com pouca concorr\u00eancia, especialmente no Brasil. Contudo, empreender nesse mercado exige inova\u00e7\u00e3o e capacita\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica, com profundo conhecimento sobre ingredientes, m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o e formula\u00e7\u00f5es, pois desenvolver um sorvete com sabor e textura agrad\u00e1veis, al\u00e9m de alto valor nutricional, n\u00e3o \u00e9 uma tarefa f\u00e1cil. Essa complexidade explica a dificuldade em encontrar vers\u00f5es sem a\u00e7\u00facares e gorduras com boa palatabilidade. A alta demanda por produtos inovadores reflete o enorme potencial do mercado.<\/p>\n
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Com mais de 1 bilh\u00e3o de litros consumidos ao ano, o mercado de sorvetes no Brasil movimenta mais de R$ 14 bilh\u00f5es ao ano, gerando cerca de 100 mil empregos diretos e 200 mil indiretos, segundo dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias do Setor de Sorvetes (ABIS). No entanto, as novidades do setor n\u00e3o se resumem aos n\u00fameros robustos e \u00e0 pr\u00f3pria evolu\u00e7\u00e3o do sorvete como produto. O pa\u00eds tamb\u00e9m est\u00e1 vivendo uma revolu\u00e7\u00e3o no empreendedorismo no setor de sorvetes.<\/p>\n
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Empreendedorismo no mercado de sorvetes saud\u00e1veis<\/p>\n
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Pessoas de todo o pa\u00eds est\u00e3o encontrando nesse mercado uma oportunidade para transformar suas vidas por meio da abertura do pr\u00f3prio neg\u00f3cio. \u00c0 frente desse movimento no mercado est\u00e1 Giselle Sell, farmac\u00eautica pioneira no setor, respons\u00e1vel pelo desenvolvimento do primeiro sorvete \u00e0 base de Whey no Brasil em 2012, e fundadora da Terapia&Sabor, o maior programa de forma\u00e7\u00e3o profissional em sorvetes saud\u00e1veis do Brasil.<\/p>\n
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At\u00e9 o momento mais de dois mil alunos de todas as regi\u00f5es do Brasil j\u00e1 passaram por essa capacita\u00e7\u00e3o, sendo em sua grande maioria mulheres entre 35 e 55 anos. De acordo com Giselle, \u201cmuitas delas decidiram deixar o mercado formal de trabalho para empreender, enquanto outras adaptaram neg\u00f3cios existentes para atender \u00e0 crescente demanda por sorvetes saud\u00e1veis. As empreendedoras formadas pela Terapia&Sabor alcan\u00e7am faturamentos superiores a R$ 5 mil mensais logo no in\u00edcio de suas jornadas\u201d.<\/p>\n
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Exemplos not\u00e1veis de empresas de sorvetes saud\u00e1veis, que foram criadas por alunos da forma\u00e7\u00e3o: Terapia&Sabor s\u00e3o o \u201cGelatos do Bem\u201d, que atua em Recife (PE), com uma ampla produ\u00e7\u00e3o de sorvetes funcionais, incluindo a inovadora linha FIBER, rica em fibras, vendidos via delivery e em lojas de produtos naturais. Outro exemplo \u00e9 o \u201cFruto Cacau\u201d, de S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Preto (SP), marca que adicionou gelatos e picol\u00e9s saud\u00e1veis no seu portf\u00f3lio de chocolates funcionais, expandindo o p\u00fablico e explorando novos mercados na regi\u00e3o.<\/p>\n
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Atualmente, o cen\u00e1rio empreendedor no Brasil segue aquecido, com as micro e pequenas empresas desempenhando um papel crucial, representando cerca de 30% do PIB nacional. Dentro desse panorama, o nicho de alimentos saud\u00e1veis tem se destacado pela sua crescente demanda. De acordo com a Euromonitor Internacional, o setor de alimentos saud\u00e1veis deve crescer 27% at\u00e9 2025, consolidando-se como uma oportunidade atraente para novos empreendedores que buscam se inserir em um mercado em expans\u00e3o e cada vez mais consciente sobre sa\u00fade e bem-estar.<\/p>\n
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A combina\u00e7\u00e3o entre inova\u00e7\u00e3o alimentar e empreendedorismo, especialmente sob a lideran\u00e7a feminina, tem acelerado de forma significativa a transforma\u00e7\u00e3o e evolu\u00e7\u00e3o do mercado de sorvetes no Brasil. \u201cAs empresas que se adaptarem a essas tend\u00eancias ter\u00e3o a chance de se tornarem pioneiras e liderar um mercado cada vez mais competitivo. O que antes era visto apenas como um simples doce, agora, evoluiu para um alimento funcional, rico em nutrientes. Al\u00e9m de oferecer prazer ao paladar, os sorvetes passaram a contribuir para a sa\u00fade, atuando como um complemento alimentar repleto de benef\u00edcios para o organismo\u201d, finaliza Giselle.<\/p>\n
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Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre os cursos de capacita\u00e7\u00e3o oferecidos pela “Terapia&Sabor\u201d, acesse: www.instagram.com\/sellgiselle e www.gisellesell.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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