Sommeli\u00e8re aponta quatro r\u00f3tulos para conhecer a express\u00e3o m\u00e1xima dessa famosa uva espanhola<\/p>\n
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Na segunda quinta-feira de novembro, este ano em 14 de novembro, \u00e9 comemorado o Tempranillo Day, uma uva espanhola que surpreende pelo fato de brotar precocemente e amadurecer mais cedo do que a maioria das uvas tintas. Seu nome \u00e9 inspirado nessa caracter\u00edstica marcante, na palavra \u201ctemprano\u201d, que em portugu\u00eas significa \u201ccedo\u201d.<\/p>\n
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\u201cSeus vinhos s\u00e3o emblem\u00e1ticos e costumam ter colora\u00e7\u00e3o intensa, um retrogosto longo, al\u00e9m de boa acidez, com taninos n\u00e3o muito pronunciados, o que facilita a aprecia\u00e7\u00e3o de quem est\u00e1 iniciando no mundo dos vinhos. Seus aromas mais t\u00edpicos s\u00e3o as frutas vermelhas, especiarias, nuances herb\u00e1ceas e tamb\u00e9m notas terrosas\u201d, diz Marina Bufarah de Souza, sommeli\u00e8re da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.<\/p>\n
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Na Espanha ela \u00e9 conhecida por diferentes nomes, dependendo da regi\u00e3o onde \u00e9 cultivada. Na D.O. Toro, localizada a centro-oeste, a casta recebe o nome de Tinta de Toro e elabora vinhos de personalidade, como o Fari\u00f1a Vendimia Seleccionada, elaborado com uvas proveniente de vinhedos com 20 a 40 anos e breve amadurecimento em carvalho, ganhando maciez e sutil complexidade de notas frutadas, especiadas, com toque de baunilha e cacau.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/farina-vendimia-seleccionada-d-o-toro-2021\/prod29839.html<\/p>\n
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Na D.O. Ribera del Duero, localizada no planalto norte da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, as condi\u00e7\u00f5es, embora sejam mais desafiadoras, trazem todo o potencial da por l\u00e1 renomada Tinta del Pa\u00eds ou Tinto Fino, cultivada a mais de 700m de altitude. O exemplar Convento Oreja Roble D.O. Ribera del Duero 2020 oferece um vinho rico em corpo e cor, guardi\u00e3o de aromas \u00fanicos como morango, groselha e framboesa, perfeitamente combinados com toques tostados e bals\u00e2micos, num paladar elegante e intenso.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/convento-oreja-roble-d-o-ribera-del-duero-2020\/prod27335.html<\/p>\n
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Outro pa\u00eds de grande express\u00e3o nesta variedade de uva, apesar de levar nomes bem diferentes, \u00e9 Portugal. No Alentejo \u00e9 chamada de Aragonez e participa principalmente de blends, adicionando cor e estrutura aos vinhos, como notamos no P\u00eara Doce Reserva Regional Alentejano 2020.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/pera-doce-reserva-regional-alentejano-2020\/prod28832.html<\/p>\n
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J\u00e1 no Douro, \u00e9 conhecida como Tinta Roriz, sendo uma das cinco uvas principais na elabora\u00e7\u00e3o do vinho do Porto e uma variedade emblem\u00e1tica nos blends da regi\u00e3o. O r\u00f3tulo Tavedo D.O.C. Douro Tinto 2021 traz um fiel retrato desta que \u00e9 a mais antiga Denomina\u00e7\u00e3o de Origem do mundo e uma das mais tradicionais no universo dos vinhos.<\/p>\n
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https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/tavedo-d-o-c-douro-tinto-2021\/prod29930.html<\/p>\n
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Para fazer bonito nas harmoniza\u00e7\u00f5es com esta uva aposte nos embutidos, como as t\u00edpicas tapas espanholas com jam\u00f3n, numa t\u00e1bua de frios com copa lombo e queijos mais maduros ou nas pizzas de calabresa ou pepperoni. Carnes mais intensas como um cordeiro assado com especiarias tamb\u00e9m fazem um bom par com a Tempranillo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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