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Sugest\u00f5es s\u00e3o da equipe do restaurante Tak\u00eado em Porto Alegre que comemora seu anivers\u00e1rio em julho de 2022<\/p>\n
Entre os mais conhecidos restaurantes da gastronomia japonesa na capital dos ga\u00fachos, o Tak\u00eado completa 17 anos de atividades em julho de 2022. E para comemorar a data, esse ‘jovem de olhinhos puxados’ est\u00e1 apresentando em seu card\u00e1pio, a deliciosa Sequ\u00eancia Tak\u00eado Premium. Pre\u00e7o \u00fanico. E o melhor – seus pratos favoritos podem ser repetidos \u00e0 vontade! Um passeio pelas saborosas del\u00edcias da culin\u00e1ria japonesa. Garantindo mais de 17 incr\u00edveis e surpreendentes motivos para voc\u00ea conferir a proposta da casa.<\/p>\n
Daniel Pulz, s\u00f3cio propriet\u00e1rio do Tak\u00eado tamb\u00e9m preparou, junto com a equipe, sugest\u00f5es de harmoniza\u00e7\u00f5es de sushi com cervejas, vinhos e drinks. O intuito da sele\u00e7\u00e3o de 17 dicas \u00e9 contribuir com clientes e sushi lovers. As informa\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m ganham destaque, nas redes sociais @takedorestaurante, integrado \u00e0s comemora\u00e7\u00f5es do anivers\u00e1rio da casa.<\/p>\n
1. De modo geral, os vinhos brancos, ros\u00e9s e espumantes s\u00e3o os mais indicados para acompanhar os pratos da culin\u00e1ria japonesa, cujos sabores s\u00e3o delicados.<\/p>\n
2. Quanto mais leve for o sushi, mais leve deve ser o vinho – e n\u00e3o o contr\u00e1rio.<\/p>\n
3. Os sabores do sushi devem ser acentuados e n\u00e3o sobrepostos \u00e0 bebida.<\/p>\n
4. Pratos mais leves, como sushis e sashimis, v\u00e3o muito bem com
\nespumantes. Al\u00e9m de ser uma bela combina\u00e7\u00e3o de leveza, eles ainda refrescam e limpam o paladar. A acidez dos espumantes ajuda a diminuir o sabor do sal, muito presente no shoyu. Entre as op\u00e7\u00f5es est\u00e3o r\u00f3tulos de brut, extra brut ou brut nature.<\/p>\n
5. O vinho ros\u00e9 tamb\u00e9m \u00e9 indicado, principalmente, com peixes de carne mais escura. Com atum caem super bem.<\/p>\n
6. A culin\u00e1ria japonesa \u00e9 muito vasta, com v\u00e1rias receitas de frutos do mar que possuem um gosto mais
\nmarcante, como lula, camar\u00e3o, polvo e lagosta. O vinho branco \u00e9 ideal para harmonizar com esses pratos, assim como peixes mais gordurosos, frituras (guioza, tempur\u00e1s, rolinhos primavera), temakis e outros empanados.<\/p>\n
7. Se voc\u00ea \u00e9 f\u00e3 do wasabi na comida japonesa, o vinho branco tamb\u00e9m \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o de acompanhamento. Escolha aqueles mais leves e adocicados com baixo teor alco\u00f3lico, j\u00e1 que a raiz forte eleva a sensa\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica da bebida.<\/p>\n
8. Os tradicionais vinhos tintos tamb\u00e9m t\u00eam espa\u00e7o nessa harmoniza\u00e7\u00e3o. R\u00f3tulos de Pinot Noir e Gamay, que s\u00e3o mais leves, combinam bem com pratos quentes da culin\u00e1ria oriental, como shimeji, shitake e yakissoba.<\/p>\n
9. Se voc\u00ea gosta de um vinho mais marcante, experimente tomar um Malbec como acompanhamento de pratos feitos \u00e0 base de carne vermelha, legumes cozidos e lamens. Essa combina\u00e7\u00e3o vai ressaltar o sabor da comida e do vinho.<\/p>\n
10. Tome cuidado com a harmoniza\u00e7\u00e3o dos tintos com receitas que t\u00eam o sabor marcante do gengibre. Esse ingrediente \u00e9 muito \u00e1cido e picante, o que n\u00e3o combina com esse tipo de vinho.<\/p>\n
11. J\u00e1 com rela\u00e7\u00e3o aos drinks que cont\u00e9m \u00e1lcool, o barman do Tak\u00eado explica que spirits mais claros, com pouco ou nenhum envelhecimento, s\u00e3o excelentes combina\u00e7\u00f5es para comida japonesa. Alguns bons exemplos s\u00e3o vodca, tequila, cacha\u00e7a e rum prata.<\/p>\n
12. Outra dica de ouro \u00e9 apostar nos drinks feitos a partir do gim, destilado que possui sabores herb\u00e1ceos que combinam muito bem com peixes crus. Um simples gim t\u00f4nica com pepino e lim\u00e3o j\u00e1 \u00e9 companhia de categoria para um atum mais gordo, salm\u00e3o, peixes brancos e at\u00e9 crust\u00e1ceos.<\/p>\n
13. Composi\u00e7\u00f5es de bebidas com ingredientes tipicamente presentes na culin\u00e1ria japonesa, em especial dos sushis, como o gengibre e o lim\u00e3o, tamb\u00e9m s\u00e3o uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o na hora da escolha. O importante \u00e9 criar receitas que ressaltam os sabores e aromas, de forma balanceada, sem mascar\u00e1-los”.<\/p>\n
14. O saqu\u00ea e o sushi s\u00e3o sempre um match perfeito!<\/p>\n
15. Outra bebida muito interessante para acompanhar o sushi \u00e9 a cerveja \u2013 tamb\u00e9m muito apreciada pelos japoneses.<\/p>\n
16. Se voc\u00ea for harmonizar cerveja com sushi tem que ser leve para que o seu sabor n\u00e3o sobreponha. Uma dica \u00e9 optar pela tradicional Pilser.<\/p>\n
17. Mas, se voc\u00ea gosta de apreciar o sushi com a sua
\nbebida favorita, e ela n\u00e3o consta no texto acima, n\u00e3o se incomode, na gastronomia o mais importante \u00e9 o prazer.<\/p>\n
SERVI\u00c7O:<\/p>\n
Anivers\u00e1rio Tak\u00eado 17 anos, com dicas de harmoniza\u00e7\u00f5es para melhor experi\u00eancia junto com a Sequ\u00eancia Tak\u00eado Premium. Rua Carvalho Monteiro 397 Bairro Bela Vista. Porto Alegre (RS). Contatos: (51) 3332 4170 \/ 3388 5097 ou 9941 69292 \/ @takedorestaurante<\/p>\n
Evid\u00eancia Press – Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o
\nEdith Auler – jornalista<\/p>\n
Nesta pauta em parceria com Jaqueline Pegoraro \/ Eu Tenho Visto<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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