A opera\u00e7\u00e3o, que tem sua gastronomia comandada pelo chef Carlos Paredes, natural de Lima, no Peru, une a sofistica\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria Nikkei ao toque regional ga\u00facho<\/p>\n
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Fechado desde as enchentes, o ISOJ NIKKEI SUSHI BAR retorna \u00e0s suas atividades na pr\u00f3xima ter\u00e7a-feira, dia 12 de novembro, trazendo uma s\u00e9rie de novidades no card\u00e1pio, inclusive com menu sequ\u00eancia que nos leva a experimentar os principais itens do card\u00e1pio, como rolinho primavera, gyosa de porco, croquete de salm\u00e3o, futomaki, niguiri e oniguiri de atum acevichado.<\/p>\n
Localizado na Travessa P\u00f4r do Sol do Cais Embarcadero, o espa\u00e7o comandado pelo chef Carlos Paredes, natural de Lima, no Peru, oferece uma experi\u00eancia especial que une sofistica\u00e7\u00e3o e exclusividade da culin\u00e1ria Nikkei. Apaixonado pela gastronomia sem fronteiras, o chef Paredes explora neste projeto a fus\u00e3o de ingredientes t\u00edpicos do Jap\u00e3o e do Peru, em combina\u00e7\u00f5es que surpreendem a exemplo das novidades quentes a seguir.<\/p>\n
Causa ISOJ (R$ 75): Um prato t\u00edpico peruano, a Causa ganha uma vers\u00e3o especial no Isoj. Preparada com batata amassada temperada com pimenta amarela peruana e lim\u00e3o, a iguaria \u00e9 recheada com polpa de caranguejo, maionese da casa, piment\u00e3o assado, abacate e ovo de codorna. Uma combina\u00e7\u00e3o perfeita de texturas e sabores que homenageia as ra\u00edzes do chef Carlos Paredes.<\/p>\n
Fideu\u00e1 de Lagostim e Shiromi (R$ 85): Inspirado na cozinha mediterr\u00e2nea, o Fideu\u00e1 do Isoj \u00e9 preparado com massa harusame (de arroz), shiromi crocante ao panko e lagostim grelhado, acompanhado de pico-de-gallo e um aioli da casa. Um prato cl\u00e1ssico com um toque ex\u00f3tico, que traz um sabor reconfortante e inovador.<\/p>\n
Truta Defumada ISOJ (para duas pessoas) (R$ 159): O destaque do menu. A truta \u00e9 defumada e servida com molho chijaukay, camar\u00f5es, cebolinha e piment\u00e3o. Como acompanhamento, arroz com bacon e banana-da-terra, que complementam a intensidade dos sabores e fazem deste prato uma bela op\u00e7\u00e3o para compartilhar.<\/p>\n
Al\u00e9m das cria\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas, o ISOJ oferece uma atmosfera contempor\u00e2nea, de frente para o bel\u00edssimo Gua\u00edba. O restaurante foi reprojetado para que cada detalhe \u2014 do p\u00f4r do sol refletido nas \u00e1guas ao interior sofisticado, agora com mais cores e paisagismo diferenciado \u2014 desperte os sentidos e transforme cada refei\u00e7\u00e3o em uma experi\u00eancia sensorial completa. A carta de drinks, autoral e inovadora, acompanha as nuances dos pratos, adicionando um toque de ousadia e criatividade \u00e0 experi\u00eancia.<\/p>\n
O ISOJ do Cais foi lan\u00e7ado em 2021, tem 160 metros quadrados e espa\u00e7o para 70 clientes. Uma segunda unidade do restaurante Nikkei est\u00e1 prevista para abrir no Barra Shopping Sul ainda neste ano.<\/p>\n
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SERVI\u00c7O<\/p>\n
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ISOJ no Cais Embarcadero (Av. Mau\u00e1, 1050)<\/p>\n
Funcionamento: De ter\u00e7a a domingo, das 11h \u00e0s 23h30<\/p>\n
Fone: (51) 9 9295-7207<\/p>\n
Reservas em www.isojnikkeidrinks.com.br ou @isojnikkeidrinks<\/p>\n
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Pauta: Tati Feldens<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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