O primeiro jantar do Chef\u2019s Table 2024, com o tema \u201cQuem veio primeiro, o ovo ou a galinha?\u201d, aconteceu na ter\u00e7a-feira, dia 5 de novembro, para convidados. \u00danico e exclusivo, o card\u00e1pio foi elaborado pelo chef residente Lucas Cinti e pelos chefs convidados Marcelo Schambeck (Capincho) e Bruno Hoffmann (Benjamin). O evento gastron\u00f4mico tem a curadoria de Fernanda Guimar\u00e3es e acontece at\u00e9 6 de dezembro no Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. Jo\u00e3o Wallig, 1800). Estiveram presentes imprensa, formadores de opini\u00e3o e influenciadores.<\/p>\n
<\/p>\n
De boas-vindas foi servido flan umami, com espuma de milho e p\u00f3 de porcini. De entrada, um crocante de polenta, camar\u00e3o, com creme de milho, glace de frango e botarga, al\u00e9m de mexilh\u00e3o, lardo de porco preto, beurre blanc Delta do Jacu\u00ed e la yu. De prato principal foram servidos sapateira, com salsa de huancaina, crocante de alga e \u00f3leo de coentro. Al\u00e9m de um plin de castel\u00e3o defumado, da Best Beef, milho tostado, favas e caldo de costela. Para limpar o paladar, queijo Casa da Ovelha e mel MBee. De sobremesa, biscoito de am\u00eandoas, com ganache de castanha de buti\u00e1, gel de buti\u00e1, servido com gelato de iogurte e merengue e Ovo Entremet, da Dots Chocolaterie. E para encerrar, um delicioso ch\u00e1 da TeaShop.<\/p>\n
<\/p>\n
Este ano, com o novo endere\u00e7o, no Shopping Iguatemi Porto Alegre, os arquitetos residentes Xen Grivicich e Isabel Macedo buscaram inspira\u00e7\u00e3o nas linhas curvas do local para deixar a experi\u00eancia sensorial mais divertida aos convidados. O espa\u00e7o tem sobriedade, eleg\u00e2ncia e ousadia na medida, demonstrando a expertise da dupla de arquitetos. Al\u00e9m disso, a decora\u00e7\u00e3o do jantar foi feita com elementos relacionados ao tema e com pe\u00e7as de madeira e casca de ovo de verdade. Durante cada um dos jantares da edi\u00e7\u00e3o ser\u00e1 oferecido um menu interativo e divertido com ditados populares sobre o ovo e a galinha.<\/p>\n
<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o Chef\u2019s Table 2024<\/p>\n
<\/p>\n
Semana 1 \u2013 06, 07 e 08 de novembro – Chef Caio Yokota (Ai\u00f4 Restaurante)<\/p>\n
<\/p>\n
Semana 2 \u2013 13, 14 e 15 de novembro – Chef Louise Benevides (M\u00e9zzi Restaurante)<\/p>\n
<\/p>\n
Semana 3 \u2013 20, 21 e 22 de novembro – Chef Emerson Kim (Restaurante Spicy Fish) e Chef Dimode Kim (Kaifu Restaurante)<\/p>\n
<\/p>\n
Semana 4 \u2013 27, 28 e 29 de novembro – Chef Ian Baiocchi (\u00cdz Restaurante)<\/p>\n
<\/p>\n
Semana 5 \u2013 04, 05 e 06 de dezembro – Chef Antonio Park (Park Restaurant)<\/p>\n
<\/p>\n
Sobre o Chef\u2019s Table<\/p>\n
<\/p>\n
Chef\u2019s Table \u00e9 um termo em ingl\u00eas muito conhecido internacionalmente. Estar em uma \u201cchef\u2019s table\u201d \u00e9 a melhor maneira de, literalmente, comer na mesa do Chef de Cozinha. A experi\u00eancia gastron\u00f4mica, que \u00e9 realizada ao redor do Mundo nos principais restaurantes, prop\u00f5e uma degusta\u00e7\u00e3o fora do menu regular, onde um limitado grupo de pessoas \u00e9 servido com exclusividade e tem aten\u00e7\u00e3o especial do chef.<\/p>\n
<\/p>\n
Servi\u00e7o \u2013 Chef\u2019s Table 2024<\/p>\n
<\/p>\n
Onde: Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. Jo\u00e3o Wallig, 1800, estacionamento externo ao lado do Outback)<\/p>\n
<\/p>\n
Quando: De 6 de novembro at\u00e9 6 de dezembro, jantares de quartas \u00e0s sextas-feiras<\/p>\n
<\/p>\n
Valor: R$ 450, 00 por pessoa \u2013 lote limitado<\/p>\n
<\/p>\n
Mais informa\u00e7\u00f5es e ingressos: www.chefstable.com.br \/ Instagram: @chefstablebrasil<\/p>\n
<\/p>\n
Como chegar<\/p>\n
<\/p>\n
A edi\u00e7\u00e3o 2024 do Chef\u2019s Table acontece de 6 de novembro a 6 de dezembro no Shopping Iguatemi Porto Alegre (Av. Jo\u00e3o Wallig, 1800) o acesso \u00e9 feito pelo port\u00e3o 3, estacionamento externo, ao lado do Outback.<\/p>\n
<\/p>\n
Fotos: Jonas Adriano<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O primeiro jantar do Chef\u2019s Table 2024, com o tema \u201cQuem veio primeiro, o ovo ou a galinha?\u201d, aconteceu na ter\u00e7a-feira, dia 5 de novembro, … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10494,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10495,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10493\/revisions\/10495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gilpimentel.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}