Evento acontece de 18 de julho a 2 de agosto e apresenta o lançamento exclusivo do Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto, harmonizado com alguns dos principais rótulos da Serra da Mantiqueira.
Em meio ao inverno da Serra da Mantiqueira, quando as temperaturas mais baixas convidam a experiências gastronômicas acolhedoras, o Únikko da Mantiqueira promove o Festival de Massas e Vinhos da Mantiqueira, uma celebração da culinária artesanal e dos vinhos de altitude produzidos na região.
O festival acontece de 18 de julho a 2 de agosto, sempre de quinta a sábado, das 13h às 22h, e aos domingos, das 12h às 16h, na charmosa unidade do Bistrô localizado na Praça do Coreto, no centro histórico de São Bento do Sapucaí, na Serra da Mantiqueira paulista.
A proposta do evento é unir dois dos grandes protagonistas do inverno: massas artesanais e vinhos da Mantiqueira, valorizando produtores locais e ingredientes que representam a identidade gastronômica da região.
O grande destaque desta edição é o lançamento do Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto da Mantiqueira, criação exclusiva do chef Rogério Corrêa, que combina massa artesanal produzida na casa com recheio de ossobuco lentamente cozido em vinho tinto da região, resultando em um prato de sabores intensos e sofisticados.
Além da novidade, o festival reúne pratos que já se tornaram referências entre os visitantes do Únikko, como o tradicional Talharim ao Ragu de Fraldinha, preparado com cozimento lento e ingredientes selecionados, e o Nhoque de Mandioquinha com Filé Mignon ao Ragu de Cogumelos ao Vinho Tinto, uma combinação que traduz o conceito de conforto e elegância da gastronomia de montanha.
Os visitantes também poderão complementar a experiência com a já reconhecida Truta da Mantiqueira, um dos pratos mais emblemáticos do restaurante, preparada com ingredientes típicos da região e harmonizada especialmente para o inverno.
Vinhos de altitude em evidência
Se as massas são protagonistas da cozinha, os vinhos assumem papel igualmente importante na experiência. A harmonização foi desenvolvida pelo enófilo Geraldo Santos, responsável pela curadoria da carta de vinhos do Únikko da Mantiqueira, dedicada exclusivamente aos rótulos de altitude e colheita de inverno da Serra, uma das regiões vitivinícolas mais promissoras do Brasil.
Entre os destaques estão a edição especial do Syrah Baú, da vinícola Raízes do Baú, produzida em São Bento do Sapucaí; o consagrado Syrah Vale da Pedra, da Vinícola Guaspari; e o elegante Syrah Primeira Estrada, da vinícola de mesmo nome, medalha de Prata no Decanter este ano.
A seleção contempla ainda rótulos brancos e rosés que vêm conquistando espaço entre apreciadores e especialistas, como o Sauvignon Blanc da Vinícola Artesã e o Syrah Rosé da Vinícola Primeira Estrada, ampliando as possibilidades de harmonização para diferentes estilos de pratos.
Experiência que valoriza a Mantiqueira
A iniciativa reforça o posicionamento do Únikko da Mantiqueira como um espaço dedicado à valorização da produção regional, conectando gastronomia, vinhos, cultura e turismo.
Instalado em frente ao tradicional Coreto de São Bento do Sapucaí, o Bistrô e Wine Bar se consolidou como um dos principais pontos de encontro para moradores e visitantes que buscam conhecer os sabores e os vinhos produzidos na Serra da Mantiqueira.
Com ambiente intimista, atendimento personalizado e uma curadoria focada em produtores locais, o Únikko tem contribuído para fortalecer o enoturismo e a gastronomia de montanha na região.
Serviço | Festival de Massas e Vinhos do Únikko da Mantiqueira
Endereço: Praça do Coreto, 03 | Centro | São Bento do Sapucaí (SP)
Data: 18 de julho a 2 de agosto | quinta a sábado, das 13h às 22h | dmingos, das 12h às 16h
Reservas: (12) 98862-5363
Instagram: @unikkodamantiqueira
Porta Voz: Geraldo Santos – Únikko da Mantiqueira: (11) 97980-0081
